喜欢撸串不？吃过串串香，各式烧烤等等，那今天这个冷串串你要不要试一下？快过年了，邀上三五好友，来一盆冷串串当宵夜，边吃边喝边聊，菜品就随意了，想吃什么就弄什么，荤素随心搭配，自家做的用料足且实惠，吃着就是爽~
所需食材：各式你喜欢的蔬菜，肉类等，我用了土豆，藕，鹌鹑蛋，豆皮，豆腐干，鸡翅尖；调味需要用到：骨头汤（或凉白开或煮过肉类的汤），盐，鸡精，白糖，熟白芝麻，花椒油，红油辣椒。
将荤素菜分别处理干净，入锅焯熟；没有骨头汤的话，可以把煮荤菜的汤撇去油面，留下备用（比如煮鸡脚鸡翅尖的汤；若是焯过鸭肠鸭胗的汤，就不要）。
煮好后的各种荤素菜，串上竹签，备用。
若是觉得串竹签麻烦，那你可以在调好料汁后把菜品直接浸泡在里面，可是，不串竹签的串串，是木有灵魂哒~不串竹签，撸串的意义何在~
用一个大汤盆，装上撇去油面并且已经放凉的骨头汤，往里添加适量盐，鸡精，少许白糖，搅匀搅化。
随后加入适量熟白芝麻，花椒油，稍多的红油，搅匀。注：其实我个人觉得往里剁点蒜末也好吃，这个还是要看个人喜好哦。
把串好的菜品放入料汁中，全部抓成一把，多翻几次面后，撒上点葱花，浸泡半小时左右，就可以开吃了。
如果盆盆小，一根竹签上就不要像我一样串那么多菜，菜还是要全部浸在汤汁里才入味。
菜品随意：鸭肠，鸭胗，鸭脚鸡脚，毛肚，鱿鱼须，火腿肠，鱼丸，海带，香菇，木耳，油麦菜，西蓝花，花菜等等都可以。
快过年了，弄点试试吧，下酒当零嘴，都不错的。
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