食材清单
猪肝 1小块
番茄 2个
白玉菇 1小包
淀粉 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
油盐 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好原材料， 猪肝切成片， 番茄去皮后切成小块；
步骤2
猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 拌均匀；
步骤3
烧热锅，放入适量的油， 下入番茄粒去煸炒；
步骤4
番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒；
步骤5
加入适量的水；
步骤6
加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟；
步骤7
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤8
最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火；
步骤9
盛入小碗中表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；番茄去皮， 这样吃起来口感更细腻；
2. 炒番茄时不停的按压一下， 让番茄炒成蓉， 再加入适量糖和水炖煮成汤， 加入小蘑菇炖煮起来更鲜；
3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味， 最后加入猪肝进去煮， 煮到变色后即可， 关火， 让余温继续将猪肝烫熟。
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