材料
義麵醬義式臘腸口味2匙皇宮菜少許節瓜數片起司少許玉米粒1大匙大蒜辦1片起司少許甜菜150g馬鈴薯300g高筋麵粉300g雞蛋1顆
做法
- 1先把馬鈴薯和甜菜跟洗淨,電鍋外鍋放一杯水,用電鍋蒸熟蒸軟
- 2馬鈴薯蒸熟蒸軟後去皮壓成泥狀(可以留點小顆粒增加口感) ,甜菜根用果汁機打成泥
- 3準備鋼盆將馬鈴薯泥,甜菜根泥,雞蛋一顆,高筋麵粉一起混合均勻成團,若是水分較多的話太黏手可以再適量添加麵粉,麵粉多的話口感會比較紮實
- 4像是吃芋圓一樣,將麵糰捏成長條狀切成一小塊一小塊狀,可以用叉子在小麵糰中押出痕跡
- 5也可以滾圓中間壓扁成小圓餅狀,隨個人喜歡 不會影響口感
- 6滾水下面疙瘩,大約1~2分鐘,待麵疙瘩浮出水面就可以撈起
- 7起鍋的麵疙瘩可以淋一點橄欖油以免沾黏準備好 玉米粒,櫛瓜,皇宮菜,CLASSICO義麵醬 義式臘腸 口味
- 8小火 橄欖油先爆香蒜瓣
- 9再將1人份的要吃麵疙瘩下平底鍋去煎香
- 10加入2匙的CLASSICO義麵醬,在倒入半杯的水一起小火煮滾,讓麵疙瘩都能吃進麵醬的好味道
- 11醬汁收汁後,放入玉米粒 皇宮菜 櫛瓜等 關火用餘熱去悶一下就可以起鍋,裝盤上可以上面灑點起司粉更添風味
- 12偶而不想吃米飯或是麵條時,也可以換個口味,用自己喜歡的食材做點麵疙瘩,使用美味好味道的CLASSICO義麵醬,輕鬆好調味!簡單又好吃
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