螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种民间小吃。它的特点是酸，辣，咸，香，臭。有很多人都喜欢吃这个螺蛳粉，但是也有一些人，他们受不了这个螺蛳粉的味道。我就第一次吃螺蛳粉的时候差点没有被它熏吐，但是吃完一次以后，以后还想吃，因为它的味道是特别的好。而且吃起来特别的爽口。然后我就自己在家里学着制作了一下感觉味道还是不错的。下面就推荐给大家。它的制作方法。
一. 首先要准备米粉500克，熟的螺丝一盘，木耳50克，笋片50克，豆腐干30克，生菜一颗。辣椒油少许，花椒油少许，酸笋汤一碗。生姜，花椒，辣椒，少许。
二. 将米粉泡好煮熟备用。
三. 把花椒，辣椒，生姜倒入油锅炒香，加入酸笋汤，螺丝一起煮开。
四. 把煮开的螺丝汤里的螺丝捞出来。加入配菜，米粉一起煮开。在炖15分钟。
五. 一碗既香又臭的螺蛳粉就制作好了。
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