宅在家的第N天
朋友圈厨艺大菜精彩纷呈
做个凉拌菜、烤个蛋糕那都是小case
有人发现了自己居然有做厨师的天赋
有人安慰自己做的菜哭着也要吃下去
每天都在怀念以前轻易能吃到的
披萨烤肉串串香螺蛳粉肉蟹煲小龙虾。。。
当然还有火锅！火锅！
早知道30多天前那次
边涮火锅边和朋友谈笑风生是最后一次
我一定会多吃一片毛肚
所以。。。
小麦决定先画饼充饥，看图解馋
搜罗了一波最有特色也最受欢迎的火锅
哪一款是你疫情过后，最想吃的呢？
01
瑞士/巧克力芝士火锅
巧克力火锅流行于瑞士、法国等地，将巧克力放入锅中加热煮融，加入奶油，让巧克力变得更软，再用叉子叉上水果、饼干或面包，沾巧克力后食用，即使热量高得惊人，但实在幸福感也十足。
除了巧克力锅以外，在盛产芝士的瑞士，人们会以5至6种的芝士来做火锅，以燕麦包或茴香洋葱面包蘸着香浓的芝士入口。
守着奇美的自然风景和亲友共享奶酪火锅，只会觉得惬意悠闲，毫无拘束，其乐融融。
02
日本/寿喜锅
过去在神道教影响下，传统上日本平民平日是不吃肉的，只有特别时期才会烧制肉类食用，这便是寿喜烧的由来。
最早的寿喜烧据传是以鸡肉为主食材，后来加入了牛肉，牛肉切片，以霜降牛肉为最佳，伴以大葱、豆腐、魔芋丝以及蔬菜成为寿喜烧的标配。
在酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，烫熟后蘸上生鸡蛋，咸、甜、鲜具备，在口中无穷，是日本大受欢迎的美味。
03
泰国/冬阴功火锅
天气刚开始冷，朋友就一直怂恿小麦去泰国避寒。去过几次东南亚的阿桶每次都忘不了那一口酸酸辣辣的冬阴功！
在泰式酸辣火锅汤里，加入红辣椒、香茅、青柠、小番茄、鱼露等10+种秘制香料，甚至搭上椰肉等其他食材，可以吃得相当过瘾，极具东南亚风情，酸酸辣辣、口感奇鲜！
04
韩国/传统宫廷神仙炉
传统韩式宫廷火锅，汉译为“神仙炉”也是很有趣，或许有美食在旁，快活似神仙之意吧。盛载食材的铜炉中间开了一口烟囱，可以加入炭火，（这点和老北京涮羊肉有异曲同工之妙）锅中铺上食材和高汤，韩语中也称这种火锅为“yeolguja tang”，中译为“悦口汤”，好食物总是让食客开心，有吃有喝，大约神仙滋味也不过如此。
最早的神仙炉煮的几乎只有蔬菜，但慢慢演化至今，食材也越加越多，甚至有的多达25种以上，多数作为正统韩餐一道菜出现。虽然餐厅不同，使用材料也略有差异，但一般来说都离不开牛肉、鱼肉、人参、鲜虾、鸡肉、海参、鲍鱼、大葱、鸡蛋、核桃、银杏和其他蔬菜，各色食材锅底铺排，光是看着，就已经令人食指大动。
05
海南/椰汁鸡
关于椰子鸡最初来源众说纷纭，但无论来由为何，这种火锅已然风靡了全国。椰子鸡以椰汁和椰肉为汤底，加上鸡肉块炖煮，出汤甘甜清澈，香气沁人，“酱油＋辣椒＋沙姜＋小青柠”则是经典蘸料，微酸微辣，还带点沙姜的辛香，非常好下口。
吃椰子鸡时，切忌鸡肉不可煮过头，肉质稍软，还留有鸡味即起锅，边吃肉，边喝汤，待椰汤喝完，服务员会再加一锅清水，届时，再放入肉类或其他蔬菜炖煮，这就是一般火锅的普通吃法了。
06
重庆/四川的火锅
估计很多麦友跟小麦一样，等到疫情结束第一时间会去吃上一顿重庆火锅吧！
几乎每一个在外的四川人和重庆人，回到盆地和峡谷的第一件事，就是呼朋引伴吃一顿红艳艳麻辣无比的火锅，而游客要是没有尝过盆地里正宗的火锅，也常常被认为是白来了。
花椒、辣椒和牛油为根基，几十种香料调料炒制出的火锅汤底，正是川菜作为调味之王的代表。在其他地方吃火锅也许是为了抵御冬季寒冷，但重庆人吃火锅全年无休，湿热的夏季也不例外，甚至还以此为傲。
涮菜以牛肉、猪肉、鱼肉、豆腐和藕片最为常见，也有猪脑、猪腰、牛肚、鸭肠等下水可选，而重庆火锅经久不衰的头牌则是毛肚，几乎每家火锅店都以当天屠宰运来的毛肚招徕顾客，只有新鲜的进货，才能保证毛肚的爽脆感，当然你也得有“七上八下”的娴熟开涮手法，才能不负美味。
07
潮州/牛肉火锅
潮汕牛肉火锅可以算是火锅界特立独行的一股清流，因为它的做法和口感都是有别于其他火锅。每吃一次潮汕牛肉火锅就刷新一次对牛肉的认知，能将牛肉细分如此，考究如此，也足以使人刮目相看，吊龙、胸口油、五花趾，食在新鲜~
这么多种类的火锅
你最爱哪一种？
吃火锅的时候你有什么是必点的呢？
本文到这里就结束了~
看完后，你有什么看法和想法，也可以留言告诉小麦！
如果你对旅行火锅有很浓厚的兴趣
可以私聊或者留言给小麦~
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