花大脸
其实，很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道，第一泡茶要倒掉，俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。
严格地讲，茶叶本应直接冲泡，如果操作不当，直接影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了，尤其是细嫩的茶叶。
有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上，第一泡茶的操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。此外，因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。
并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。
【小贴士】即使对于需要洗茶的茶，也不能任意为之，弄不好，还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点：
第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。
第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。
懂茶帝
不是所有的茶都要洗，有些茶你一洗就完了！特别是好像绿茶洗了一次你还能喝什么？
我说我习惯吧！绿、黄、部分白茶（银针）我都是不洗的，如果你实在忍不住洗，就用冷水过下心里关算了，这些茶本来都不耐泡的，还洗什么。
青茶、黑茶、红茶、普洱、部分白茶（寿眉、老白等）我基本都洗，首先如果做型茶就好比说球状茶叶（铁观音）洗茶目的是让茶叶舒展，红、黑、普洱都是发酵茶，洗下杂物、醒下茶！现代工艺下一般洗一次就行了，好像普洱、黑茶之类我会洗2遍，这是个人冲泡习惯问题。
书剑仙童
洗茶一词，起于北宋时期，已经有七百多年的历史了。那么，所有的茶叶都需要洗茶这一道工序吗？我们先来了解一下，洗茶的意义何在:
1.为了洗掉茶叶表面的灰尘，农残等等的杂质；
2.为了醒茶，让茶叶，茶香舒展开来。
那么这些意义真的存在吗？之前我认为是挺有道理的，后来有幸听了一位茶艺师的讲课，她跟我说道，这个说法是错误的。
现在的运输和存储技术的发展，茶叶表面基本上没有什么需要洗去的杂志了，而关于农残的话，仅仅洗第一泡也完全冲洗不掉的。反倒是茶叶在制作的过程中，营养物质会析出，以结晶态的形式附着于茶条表面，这些营养物质大多数属水溶性物质，遇热水几秒钟就会溶于水中，也就是你的第一泡茶中，所以洗茶反而会倒掉茶叶的精华部分。
我听这个说法也是很有道理的，后来喝茶的时候，例如乌龙、绿茶、红茶、黄茶等等的茶叶一般都不进行洗茶这一道工序了，但是对于白茶和普洱这类茶饼，还是有洗茶的操作，不一定真的有没有啥用，还是求个心理安慰吧。
悠然布衣
普洱茶为了能冲泡出好的味道，在冲泡前要做的两个工作是
1.温杯
2.洗茶
这个问题的关键在洗茶，简单说吧！温杯是为了进行醒茶，那洗茶实际上是为了让茶叶在醒茶后进行更好地舒展开来！洗茶这个过程每个人都会有自己的习惯，可以将水注入的过程中让茶叶在壶中产品翻滚的效果，也可以让水静静地注入！
每次冲泡都可以用不同的方式，去体会每次冲泡的滋味！
以上观点实属个人意见，喜欢的朋友可以点赞+转发！有不同意见的也可关注并一起探讨研究 
茶宿
不是所有的茶，都需要洗茶。
洗茶的作用有两个，去浮沉和异味，醒茶。
总体来说，所有的嫩叶茶都不需要清洗浮沉，也没有异味需要去除，绿茶类比如龙井，白茶类比如毫茶。不过嫩叶茶需要醒茶后，内藏的香味才会弥散出来。对比起来，深度发酵的黑茶类的茶叶，需要第一道甚至第二道茶都要倒掉，才会去掉异味等不好的东西，第三道开始才会品到特别的精华滋味。
对于我日常来说，老茶头前两泡都要倒掉的，才会去掉类似于鱼腥味（这是我个人感受）的味道，其他的发酵茶，第一泡倒掉后，从第二道开始就可以正式品用了。
最喜欢的是绿茶放在直筒玻璃杯中先到入少量80度的水，看着嫩芽伸个懒腰的时候进行摇茶，此时所有的春天的滋味都会冒出来，鼻子凑近赶快去捕捉它的踪影，非常的陶醉。
独自喝茶是一个人的修行，是自己和自己的对话，也是自己和自然和做茶者的对话。
陶心儿
我是汲老，欢迎大家多多交流。
汲老
所有的茶叶都需要醒茶，而不是所有的茶叶都需要洗茶。
一、随着虫害防治中农药不断优化升级，茶叶种植中农药使用的严格控制，农残标准监管得到进一步规范完善，现在茶叶中农药残存也基本控制在安全范围。
二、所谓的洗茶，无非是用开水冲一下，将第一泡倒掉。即使农药超标，也不能把农药洗掉。只是一种心理安慰而已。
三、不喝头道茶，实际上说的是醒茶，醒出茶的本香与口感，与洗茶无关。真正意义上的洗茶，已经把茶味与茶文化一并给洗掉了。
红颜笑寿眉
普洱茶：洗茶是因为以前茶叶加工都不规范，都是农村自己家用小锅炒制，农村猪鸡狗比较多，晾晒的时候不卫生，甚至有毛进到茶叶里面，所以每次泡的时候都要洗！
现在从采摘鲜叶，摊晾，杀青，揉捻，晾晒都是一体化，茶叶接触不到任何异物加工出来都是干干净净的，现在的洗茶不是洗不干净的杂物，更多是醒茶，醒过以后可以更快速的出味！
合道茗普洱
作为茶行业的一员，最好都洗一道，所有茶叶在制作包装运输过程中，粘有灰尘什么的概率比率大。
象绿茶，红茶类呢，可以采用快速冲洗，快速出汤，第一泡倒掉，也不影响茶的香气韵味。而作为普洱老茶，由于年份久，受潮什么的摡率也大，更应该洗茶了。喝茶是为了健康，当然要从细节做起了
鸿蒙普洱茶
还是洗洗好，青茶、绿茶、白茶这类的可以简单洗洗就好。而普洱、黑茶这类的则需要深度清洗去除杂质！
