原料:
西红柿二个
菠菜一两
粉丝半两
白糖二汤匙
精盐一汤匙
醋二汤匙
制法:
1.先将粉丝用热水泡软，放开水锅中煮熟，捞出，放凉开水中漂凉，捞出，沥干后，剪成2寸长的段，放碗内，放少许精盐拌匀，待用。
2.菠菜去老根、黄叶，洗净，放开水锅中烫熟即捞出沥水晾凉，切成寸段放碗内,撒上少许精盐拌匀，待用。
3.将西红柿洗净，放开水中烫一下，剥皮，去蒂，切成片。
4.取一干净菜盘，将粉丝段放盘内，码上西红柿片，最后放菠菜段，撒上白糖，浇上醋，即可上桌供食用。
特点:
色泽鲜艳美观，凉爽适口。
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