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五千年文明看山西。作為中華文化的發祥地之一，遠近聞名的五臺山和平遙古城也都被大家熟知。山西不僅蘊含著豐富濃厚的歷史文化，還有許多不被熟知的美食文化，憑藉著智慧和勤勞製造出了種類繁多的美食，今天小編就帶著大家走進山西， 感受山西獨特的美食文化。

說到山西的美食，首先要說的那一定就是麵食了。不同的地方有著不同的麵食種類。我們先說一些最常見到的。

1.各類麵食

山西最出名的美食就是麵食了。而人們更多知道的，就是刀削麵。刀削麵的重中之重就在刀削，用刀講究，削法也很講究，削的面中間厚兩邊薄，有稜有角，形狀如柳葉一般。入口感覺滑滑的，嚼起來特別筋道，面軟軟的，但是不粘牙，深受麵食愛好者的喜歡。

拉麵：也是山西很出名的麵食。顧名思義，就是把面拉長特別長的細條，這種麵條耐煮不斷，柔而能韌。一般在人們過生日的時候都會吃一根很長很長的拉麵，稱為長壽麵，寓意健康長壽。

揪片：又稱掐疙瘩。當地有一些地方的習俗是男女在結婚時吃這種面有歲歲平安的意思，結婚的年齡也就是吃的數量。揪片的片，是半成品的意思。把和好的面擀成圓形，對摺切成大片，再用手揪成小片煮進鍋中，揪成指甲蓋大小就可以了。

燜面：和陝西燴麵有相同之處。最常吃的做法是把土豆切塊，豆角折小段，一起入鍋翻炒。加入佐料之後加少許水，然後把切好的麵條絲鋪在上面，蒸熟後攪拌均勻即可。

蘸片子：也叫蘸尖尖、拖葉子，是一種以各種蔬菜蘸著面煮著吃的的麵食。 可以選自己愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等。先將麵粉裡打一顆雞蛋，然後逐漸加水攪成糊狀，再將準備好的蔬菜蘸麵糊煮熟。這種蘸片子面和菜不會混在一起，令人百吃不厭。

山西的麵食種類太多太多，小編只列取了一小部分，還有貓耳朵，莜麵栲栳栳，剔尖、餄絡面等等種類的麵食。如果有想了解做法或者其他麵食的，我們下次接著說。

麵食告一段落，接下來我們聊一聊山西各個地方的特色小吃，一定會打開你美食新世界的大門。

2. 各地小吃

渾源涼粉：渾源涼粉出自山西省渾源縣，有著很久遠的歷史。傳說渾源人每家人都有一種調製涼粉湯料的秘方，各有特色。做好的渾源涼粉清透白亮，滑滑的，入口即化，是老少皆宜的一道小吃。

繁寺疤餅：又叫做石子餅，用油和（huo）面，將薄薄的麵餅放在爐壁中已經加熱的石子上慢火烤熟，形成凹凸不平的疤痕。在晉中、晉南等地，孩子過滿月，親朋好友總會帶著脆脆的疤餅前去祝賀。這種外脆裡酥的疤餅，易於消化，使用方便，很滋補身體。

平遙牛肉：平遙牛肉是山西省平遙縣的特產，因為精湛的製作工藝，鮮紅細密的色澤以及悠久的歷史文明全國。從牛的屠宰到牛肉的生產製作，都有很嚴格複雜的工序。牛肉入口即化，光滑爽口，很是特別。

太谷餅：歷史悠久，是山西傳統名小吃，產於太谷縣，因此而得名。太谷餅甜而不膩，酥而不碎，和普通的的糕點有很大的不同，

碗禿：比較出名的有平遙碗禿和柳林碗禿。又可以稱之為“碗託”，因為它是用小碗蒸好薄薄的一層，蒸熟晾涼後可以從碗中脫下。有的地方也稱之為“碗團”，象徵團圓。蘸著辣椒油，醋等佐料，老少皆宜，很是爽口。

聞喜煮餅：因康熙而出名。相傳康熙巡查民間路過聞喜，官紳為康熙設宴。所有吃的中康熙覺得只有煮餅味道獨特，於是命名煮餅。從此煮餅名聲大噪。煮餅是一種包餡食品。用白麵、香油、蜂蜜等為原材料，經過外層皮的製作、油炸，放入特製的糖汁中浸泡，最後再沾一層芝麻。製作完成可用手掰開拉絲，儲存時間也很久。

要說小吃其實還有羊雜割、一窩酥、燒豆腐、油茶等等很多很多，剩下的這些就需要你們大家來探索發現了。

聊了這麼多美食，大家的肚子是不是已經咕咕叫了呢？這僅僅是山西美食的一小部分。你們都吃過哪些呢？是不是有一些都沒有聽說過。來到山西不光可以吃，還可以瀏覽名勝古蹟，比如去吃渾源涼粉，就可以順路去雲岡石窟；生產平遙牛肉的地方是平遙古城，也可以感受古城的獨特韻味；心動了嗎？還等什麼呢，快來一趟山西之旅吧！

中國好風光

我是雲南楚雄滴！我是楚雄人，我驕傲！

我就說說我知道的和我吃過的楚雄美食吧。

第一，我個人覺得到楚雄首先要吃的就是很有楚雄味的小鍋米線。不過現在已經很難吃到正宗的楚雄小鍋米線了。原來在楚雄市五一巷有一家的小鍋米線就非常正宗，絕對的老楚雄味，但是西門小區拆遷，也不知道搬什麼地方去了。

第二，楚雄的燒粑粑。在楚雄市航空路市工商局旁邊有個燒粑粑攤，她家已經賣了很多年的燒粑粑了，味道也比較地道，應該算是正宗的老楚雄味了。

第三，楚雄的涼米線。原來在楚雄的五一巷有一家兩個雙胞胎姐妹開的五一小吃，涼米線非常好吃。後來不知道為什麼不開了。個人覺得楚雄的涼米線比較好吃的是下面幾家：楚雄三市街的紅運小吃，馬芬家的清真涼米線，府後街停車場對面有個很小的門面，最近發現的，這裡的涼米線也很好吃。

第四，攀枝花。這個在我的頭條號【吃貨米米的旅行】裡就有介紹，有興趣可以看看。攀枝花采摘來之後，可以炒、可煮、可燉、可涼拌，吃法很多，絕對的原生態綠色食品。不過，這個應該不算是楚雄特此，別的很多地方都有，在楚雄元謀也有，我們姑且算是楚雄特色美食吧。

第五，棠梨花。這個也是純野生美食，綠色無汙染。

開的花就這樣，非常漂亮。

圖片中還未開花的花苞，就是我們要採摘的美食。

第六、苦刺花。這個和棠梨花相反，吃的不是花苞，而是已經開了的花。苦刺花苦，具有清涼解毒的功效。

這個是苦刺花的花朵。
這個是素炒苦刺花。

第七金雀花。有一道美食：金雀花雞蛋餅，應季了，我們楚雄人都會吃。
這個就是金雀花

好了，很具有楚雄特色的美食暫時想到這些，希望大家補充。

愛行記

我老家是保定的，隸屬於河北省，有3000多年的歷史，它是國家歷史文化名城，也被人們稱為“長壽之城”美食數不勝數，“一天一店，要吃半年”！下面，我們就介紹一下保定的美食文化！

NO.1,驢肉火燒

“天上龍肉，地下驢肉”那可真不是吹得，驢肉配了近20多種調料烹煮而成，色澤鮮嫩，肉香而不柴，酥軟適口，火燒伴隨著驢肉和湯汁的加入，吃起來美味無比，真恨不得連手指頭一起咬掉！

NO.2,春不老

保定三寶之一的春不老也叫雪裡紅，是芥菜的一種，雖屬於小菜，但確是老保定人餐桌上必不可少的美食，春不老醃製好了以後，不管存放多久仍保持它原有的綠，嫩，翠的本色，是冬春季節不可多得的醃菜！

NO.3,牛肉罩餅

保定老的不能再老的美食，很小的時候父親就帶我吃過，荷葉餅鬆軟適口，用百年的老湯一勺一勺的加熱罩熟，再配上熟透的內蒙古牛肉，吃起來味道鮮美，越嚼越香，是不可多得的美味！

另外，我們保定的白運昌包子，甜麵醬，槐茂醬菜，燒兔排，滷煮雞等都是有名的美食，歡迎來大保定品嚐！

感謝閱讀，沉痛悼念史蒂芬.威廉.霍金，這位為世界作出傑出貢獻的偉大物理學家和宇宙學家於北京時間2018年3月14日離世，願天堂沒有病痛，一路走好！

微感世界

第一：臘肉臘腸，湘西臘肉臘腸全國有名。 第二：麻陽冰糖橙，這種橙子很甜，像冰糖一樣， 所以才有冰糖橙之名。麻陽是產冰糖橙的地方。 第三：酸蘿蔔，辰溪酸蘿蔔，紅皮蘿蔔做的酸蘿蔔， 風味獨特。 第四：糯米血腸，把豬血和糯米，肉沫攪拌均勻，加一些香料，然後灌到豬大腸裡面。然後陰乾或者煙燻幹。 第五：粉辣子，這個是把炒香的糯米打成粉，加入特製的香料，攪勻後，把這個填到辣椒裡面，然後放到罈子裡面，密封半個月後，就可以吃了。

媛媛的美味軒

溧陽土豬鹹肉蒸手工香腸

蟹糊嫩豆腐

濃湯螃蟹煲

絲瓜燴豆丹

雞汁蒲菜

泥鰍燉鹽滷豆腐

濃湯牛下水

南瓜焗鮑魚

紅燒喬丁魚

大魚頭燒餅

扒燒整豬頭

靖江蟹黃湯包

長江刀魚

宮廷八寶鴨

金陵人家，您的私人食堂

常州柳成蔭

除去旅行，在濟南，泰安，青島，蘭州，北京居住過一段時間(上學啊！沒辦法，就是要到處吃吃吃！)

濟南：濟南的甜沫，是一個早餐粥~

泰安：泰安三美，白菜豆腐水，所以就有一道白菜燉豆腐~

青島：排骨米飯~各種餡魚水餃~李村脂渣~

蘭州：牛羊肉火鍋就不說了，牛奶雞蛋醪糟，放哈甜胚子奶茶~

北京：滷煮火燒 炒肝最有代表性！！！豆汁你懂的，還有就是春餅~

…………

未來的日子，要去更多的地方，吃更多的好吃的！！！山西人喜麵食，地方風味小吃更有盛譽，晉南大部分地區喜食餅子、幹饃，運城也不例外。運城本土的特色小吃不少，羊肉泡饃也是運城的，但在西安被髮揚光大。其他的如聞喜煮餅、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡饃、芮城麻片等，都很有特色~

聞喜煮餅

是運城市聞喜縣生產的著名糕點，距今已有300多年曆史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。

運城豆沙糕

運城豆沙糕由豌豆、梔子、柿餅製成。到了民國年間，豆沙糕擔攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。豆沙糕製作精細，形態美觀，香鬆軟潤，甜肥帶滷。

解州羊肉泡饃

運城市解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因“看著美，吃著香”而受到四方客人的稱讚。有詩云：“原湯優汁味鮮美，去寒暖胃。

泡泡糕

泡泡糕晶瑩透亮、酥脆香甜。用白麵、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，經過燙麵、制餡、油炸等幾道工序，吃起來香甜、酥、脆，而且有滋陰補腎延年益壽的功效。

芮城麻片

片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食後有餘香。經盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效，老幼咸宜。

稷山麻花

稷山麻花呈金黃色細絲花紋狀，具有酥、脆、香、甜的特點。花以晉南優質精粉、新疆為生油、山坡白芝麻、兩廣白沙糖以及天然食鹽、雞蛋、椒葉等為原料，經過十多道生產工序精製而成。

北相羊肉胡卜

把烙熟的白麵薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒麵等調料，北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽，油而不膩，滋補身體。運城市北相鎮人做的最好，因此得名。

琪一歐尼影視

我是二姐，我來回答下我住的地方都有什麼特色美食的問題。

二姐是東北人。想一想東北的特色美食還真是不少，而且二姐覺得細數一下東北的美食還是很多的而且數也都數不完，那麼二姐就和大家說幾個比較經典的東北特色美食。如果是東北的朋友看到可能也會覺得這個味道值得推薦的，隨意二姐就和大家說說東北的特色美食吧。

鍋包肉

有的地方鍋包肉是用番茄醬做出來的，因為番茄醬本身就是酸甜可口的，而且鍋包肉確實以酸和甜兩種口味為主。但是到了東北再吃鍋包肉的話，大家就能知道正宗的鍋包肉是不放番茄醬的，這裡面做出金黃色主要還是放糖和醋，這樣做出來的金黃還帶著一點酥脆外殼就是我們要吃的美味的鍋包肉了，吃一口鍋包肉就讓人回味無窮，讓人覺得鍋包肉非常下飯。

五彩大拉皮

五彩大拉皮可以不放肉，但是比肉還要香，五彩大拉皮就是在裡面放各種帶顏色的蔬菜，然後將大拉皮點綴在上面，接下來我們在上面點綴上芝麻醬、辣椒醬、白糖等食材，然後這樣做出來的味道就非常下飯了。五彩大拉皮可以在裡面加入蘿蔔切成的蘿蔔絲、黃瓜絲、包菜絲或者白菜絲等等，這個味道還是很不錯的，基本上逢年過節或者請人到家裡吃飯那就都是不錯的一道美味了。

雪綿豆沙

這道美味的雪綿豆沙是非常經典的一道菜，雪綿豆沙要做出外表比較綿軟的口感，需要將蛋清打發到凝固的效果，這樣在成型之後才能包上一層豆沙餡，然後我們下鍋炸一下這個雪綿豆沙。做完時候的雪綿豆沙外層比較綿軟，有點類似舒芙蕾的口感，在裡面加入的豆沙餡能比較軟，所以我們做出來的雪綿豆沙的味道就非常美味，而且這個味道吃一次就讓人忘不了，這也是東北比較特色的美味了。

地三鮮

地三鮮的味道還是很美味的，而且地三鮮都是長在地裡的蔬菜，比如土豆、茄子和青椒，炒在一起的時候能吃到茄子過一層油之後很入味很鮮亮的口感，在裡面加的土豆外層會比較軟，搭配上青椒之後這個口感就非常鮮嫩了。所以二姐覺得提起東北特色美食的話，在這裡將地三鮮拿出來還是很合適的，而且也是東北人很喜歡的一道菜。

燉菜或者蒸菜

這裡面二姐說的燉菜種類有很多，燉菜也是東北菜中比較重要的一部分。在東北吃的燉菜很多，尤其是在逢年過節時候吃的燉菜還不少，比如我們知道的小雞燉蘑菇還有豬肉燉粉條，就連我們平常吃的酸菜等等都是燉菜。蒸菜的話可以吃點醬燜子這些，把大醬燜子和土豆、茄子等一起吃，這樣就能做好美味的醬燜子了。

酸菜白肉炒粉、小黃魚鐵餅、鐵鍋燉魚

像是酸菜白肉炒粉這道美食都是經典的東北菜，而吃到嘴裡的味道感覺非常不錯。另外我們在吃小黃魚貼餅子或者鐵鍋燉魚的時候，可以在鍋底直接放魚，然後在鍋邊上貼上玉米麵做好的貼餅子或者花捲，這樣做完之後能做出香噴噴的主食了，帶著湯汁的味道真的非常好。

總結

以上就是二姐寫的關於住的地方都有什麼特色美食的回答。

二姐美食

我住在內蒙古！特產當然是內蒙最有名的牛肉乾啦！其實還有很多，像手把肉，燒麥，馬奶酒，巴盟的面精，……等等[呲牙]1、馬奶酒

蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。

2、肉乾

採用傳統工藝加工生產的肉乾，由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。

肉乾：以畜禽瘦肉（多半為豬肉、牛肉）為原料，經修割、預煮切丁（片、條），調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥，或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。

3、內蒙奶酪

奶酪，俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。

4、哈達餅

哈達餅是內蒙古自治區赤峰市（昭烏達草原）的傳統著名小吃。 產地：中國內蒙古。哈達餅原產於烏蘭哈達地區，故名。“烏蘭哈達”意為赤山或紅山，即現在的內蒙古赤峰市。

5、蒙古餡餅

蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區後創制的。

6、手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

擴展資料：內蒙古自治區，通稱內蒙古，簡稱“蒙”。首府呼和浩特市。內蒙古橫跨中國東北、華北、西北三大地區，接鄰八個省區，是中國鄰省較多的省級行政區之一。

蒙古族人的傳統飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及麵食為主要原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。崇尚豐滿實在，注重原料的本味。

傳統食品分為白食和紅食兩種。白食蒙古語叫查干伊德，是牛、馬、羊、駱駝的奶製品。紅食蒙古語叫烏蘭伊德，即牛、羊等牲畜的肉製品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的習慣，白色表示純潔、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。

瑤寶媽的生活

漿水手擀麵，不是油潑，俗稱漿水面，解酒神滴很，昨天喝多了，今天咥一碗這個，立馬精神咧

葉147714547

大家都知道我國地大物博，所以每個地區的飲食的飲食風味都是不一樣，而潮汕作為一個海口城市，當地的美食更是充滿了特色，小編就給大家介紹幾種最經典的潮汕美食！

第一道，粿汁

粿汁，是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

第二道，豬腸脹糯米

豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種地方民間傳統小食。其一般製法是取豬大腸中段，用食鹽、純鹼或澱粉反覆搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中（“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來），兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，淋上甜醬油（醬油調進紅糖、適量辣椒、澱粉，小煮開，撒進炒香的白芝麻），撒上花生碎，食用。

第三道，蠔烙

蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。蠔烙（潮汕話為ǒu luǎ，潮汕話屬閩南語系，óu對應的字應該是“蚵”，蠔即是海蠣，由於廣東粵語地區常寫作“蠔”，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣省稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

第四道，豬腳圈

豬腳圈是潮汕當地十分傳統的一道油炸小吃，雖然它名字叫豬腳圈，其實它跟豬腳一點關係都沒有，它主要是用粳米粉，木薯粉，芋頭，紅豆等食材製作而成的，然後在油鍋中炸至金黃，吃起來真的非常酥脆可口！

這是小編最喜歡吃的幾道小菜，其實潮汕美食還有很多很多，不知道大家有沒有吃過這些特色潮汕美食？想吃的不妨可以親自去品嚐一下！潮汕歡迎您們的到來哦！

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