过年吃糖不要买，教你自制传统核桃花生糖，酥脆香甜，做法简便。
今天是腊月二十三了，也是北方的小年，民间有“二十三，糖瓜粘”的说法，现在有很多的传统习俗都已经简化了，有的已经慢慢消失了，唯有各种糖是大家最热衷的。好吃，孩子喜欢，我小时候只有在过年时才能吃到很多的糖果。现在市面上的糖果是五彩缤纷，比如各种口味的花生牛轧糖，我还是最喜欢传统的酥脆花生糖，嘎嘣，好吃，不粘牙。
过年了，要甜甜蜜蜜，就该吃糖，这款承载着我儿时记忆的花生糖做法很简单，我今天的花生糖里又添加了核桃，吃起来更香更营养了，爱吃零食的小孩子多吃几块，我也不要担心了。现在就将这简单到爆的核桃花生糖的做法与大家分享，让回忆变成现实，让曾经的美好再现。全程关键点提醒：要小火，要小火，要小火！今天腊月二十三核桃花生糖做起来。
【手工核桃花生糖】
所需食材：
生花生60克，生核桃仁60克，白砂糖120克。
步骤如下：
1、将剥好的花生和核桃放到微波炉或烤箱烤熟。（用微波炉分两次加热，高火，一次一分半钟即可，如果是用烤箱，170度，上下火，7分钟左右，听到花生炸裂的声音就好。）
2、将烤熟的花生取出，稍微放凉，用手搓去花生的红衣外皮。（搓一搓，吹几口气，皮就吹掉了）
3、将去好皮的花生和核桃放入保鲜袋，用擀面杖或玻璃瓶之类的稍微撵碎（不要撵太碎）。
4、将称好的白砂糖放入锅中，小火炒，炒到糖完全融化，变成表面光滑，没有气泡的糖稀，关火和入核桃花生快速拌匀。（注意没把糖稀炒糊了，会有苦味。）
5、将拌好的核桃花生糖迅速倒到菜板上，压平整形，可以用擀面杖擀到厚1厘米的样子，这个过程一定要快。冷了就糖就硬了，不好操作了。
6、根据自己的喜欢切成长条状，装盘，开吃喽。
嘎嘣，嘎嘣，酥脆又香甜，太喜欢吃了，而且有小时候的味道哦。你看做法是不是特别简单呢，只要有点儿耐心，因为全程都是小火在操作。好吃的核桃花生糖就分享到这里了，过年时糖果是必备的年货之一，大家还是要做一点儿的。
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