这吉祥如意卷也是过年过节必做的菜，简单美味还寓意吉祥，摆盘上桌特好看，加了豆皮和紫菜，荤素搭配得很好，钙质还很丰富呢。香软好吃，老人孩子特别适合吃，端上桌，儿子看见胃口大开，您今天看一遍，准会，话不多说，赶紧做起来吧~
食材明细
主料
豆腐皮1张、猪肉馅200克、姜末1克
辅料
鸡粉1克、酱油15克、料酒15克、淀粉15克、盐2克、清水适量、紫菜适量
步骤：
1.准备好食材，猪肉馅最好要肥瘦二八分的，这样的口感最好。
2.猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。
3.拌好的馅放置一边腌制入味，接下来开始处理豆腐皮。
4.豆皮在很多地方也叫做千张，但是和腐竹是有区别的，别买错了，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
5.把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
6.在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，别太用力，会将馅挤出来哦。
7.翻过来放在盘子里
8.放入ACA蒸烤箱内纯蒸18分钟左右即可，出炉后切块。
9.将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
分享到:
閱讀更多 徐州美食界 的文章
