舌尖上的山西太谷 一 鰲腦石碾小米

鰲腦村是太谷縣小白鄉的貧困村之一,在全國打贏脫貧攻堅大戰中不甘落後,當地發揮土壤獨特,晝夜溫差大、日照充足等自然優勢,培育的小米顆粒飽滿、色澤金黃、粘潤滑爽。

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本組照片採用仰拍、俯拍、航拍、側逆的拍攝方式,體現了傳統種植與現代機械並存,將廣袤的大地表現得一覽無遺,黃土地的縱深感及遼闊的天空從空間和冷暖對比色調上予以照片韻味,表達了農民對美好生活的嚮往與追求,黃土地的縱深感及遼闊的天空從空間和冷暖對比色調上予以照片韻味,表達了農民對美好生活的嚮往與追求,今年我和兩位攝友多次到鰲腦村從耕地、播種、間穀子、鬆土除草、收割、打場、碾米的全過程跟蹤拍攝,深深體會到了農民的辛苦和勤奮。

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↑ 面積小的穀子地基本上還是由人趕著牲口搖著耬兒這種傳統的種植方式播種。

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↑ 孟小兒牽著騾子下地幹活

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↑ 搖摟兒播種

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↑ 墩實子這種傳統耕種方式將會銷聲匿跡,下種後覆上土用這種方式會將種子壓深土壤壓實,防止水分蒸發、確保紮根深成活率高,雖原始費力,但環保不受限。逆光下,面朝黃土背朝天的老農,腳步踏起的一縷塵土,這應該是人們心目中農民最美的姿態。

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↑ 穀子長出來大約10公分以後,需要將多餘的穀苗拔掉,每窩留2-3根苗子,確保穀苗能充分吸收養分茁壯成長。村民們頭頂烈日間穀苗、除草。

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↑ 孟大爺今年雖然73歲了,但卻是一個一刻也閒不來的老農,每次去了鰲腦見到他時總是彎著他的駝背在幹活,從來沒有看到他閒過。

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↑ 當穀子長到六七十公分時,還要再鬆土、除草。這道工序主要是為了苗子更好的生長和保留雨水。

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↑ 孟大爺和兒子孟小兒互目相望平兒:勞作中的人們,在直起腰喘口氣的功夫都會把目光投向親人。這種親切的互望很解乏。片中的老人這麼大年紀還在勞作,這回望有更多的是問候和心酸。看到這張片,觸動到我心裡最柔軟的地方了。父母幫我下地幹活的那一幕一幕都再現,讓我淚眼婆娑,沉浸在他們給我的溫暖裡。

舌尖上的山西太谷 一 鰲腦石碾小米

↑ 鰲腦村地處山區,土地沒有水源灌溉,收成的好壞全靠老天爺的恩賜。今年風調雨順,鰲腦的穀子喜獲豐收,村民們喜氣洋洋地開始收秋。

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↑ 穀子收割以後拉回打穀場上把穀穗切下來晾曬,孟大爺用他慣有的姿勢切著穀子。

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↑ 鰲腦村民們精耕細作讓小米走出大山,為脫貧致富奠定了良好的基礎。

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↑ 石碾低速運轉過程不產生高溫,避免了機械設備碾磨的高溫對原糧品質的破壞,完整保留了小米本身的礦物質和維生素營養物質,加工出的小米顏色更黃、口感更純綿。

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注:圖文由山西省攝影家協會太谷人士 高勇 先生拍攝分享


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