到了冬天最想吃的可能就是火锅了，现在各种各样的火锅店都有，不管是便宜的贵的还是自助的，其实消费者都已经吃遍了。所以说现在如果只是价格便宜的话，可能还是吸引不到消费者的，有的时候能留住消费者的更多的是心意还有口感。
小编最近就发现了一家很“清奇”的火锅店，这个火锅店可能你们都没有遇到过，这个也是小编的同事有一次带小编去的，到了之后发现这个地方的人还是很多的，而且还有很多都是露天的环境，但是大家却不觉得简陋，反而看着现场觉得气氛很好的样子。走进一看发现这个火锅店写着生态火锅。
什么火锅都有吃过，但是这种生态火锅小编还真的是没有尝试过呢！听着名字就觉得很奇特，于是就和同事一起走进去瞧一瞧，走到店里我才发现为什么这个火锅店会被大家认为是最“清奇”的，而且为什么要叫生态火锅这个名字。
其实就是因为这个火锅店的位置有点偏，以前是定位高档消费的火锅店的，但是老板发现这样其实生意不是很好，基本上一周只有4、5桌的生意。后来老板觉得这样可能不久就会倒闭了，于是就想到了这么个主意。
没想到换了一种方法之后店里的生意好了不少，现在其实很多人都喜欢DIY，喜欢自己动手做吃的，而老板就是利用了大家的这个想法把自家的火锅店改成了需要大家动手的生态火锅，老板直接将自己后院种的蔬菜都搬到了店里。
有的蔬菜上面还有很多的泥土，而顾客想吃的话就要自己动手摘菜自己洗菜。在价格上老板也是降低了火锅的价格，这样就吸引了不少人过来吃火锅，平时大家吃的都是店员准备好的火锅，还都没有尝试过自己动手摘菜呢！就算是大家在家煮火锅吃，卖的也都是现成的蔬菜还有肉。
不过店里只有蔬菜是需要大家亲手摘的，像是肉类其实还是店里准备好的，毕竟也不能现场切肉吧？吃了一顿火锅之后感觉是又好吃又有趣，而且价格其实也不是很贵还是能够接受的，在吃火锅的时候我就看到了好多都是一家人带着孩子来吃火锅的，在吃火锅的时候还能够教孩子认认菜什么的，教一教种菜都是很辛苦的之类。
不过在这里的服务员其实还是很悠闲的，因为不用给顾客上菜，几个服务员就站在洗菜池还有蔬菜旁，指导顾客就好了。而且店里吃火锅的氛围还是很悠闲的，自己动手摘菜洗菜的火锅吃着也是觉得很有意思的。现在有意思的火锅可能很多，但是像这种自助的火锅可能大家也没有见过几个，你们有尝试过这种需要自己动手的火锅店吗？
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