十全大补汤
【配方】党参30克,炙黄芪30克,肉桂30克,熟地黄30克,炒白术30克,炒川芎30克,当归30克,洒白芍30克,茯苓30克,炙甘草30克,猪肉1000克,猪肚1000克,墨鱼150克,生姜100克,杂骨、鸡鸭爪、翅、猪皮各适量
【功效】温补气血。适用于肾阳虚衰、精血亏损、久病体虚等症
【制作工艺】
1.党参、黄芪等10味药物,用纱布袋装好扎,待用。
2.墨鱼用水发透除净骨膜;猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净,其中棒子骨打碎;生姜洗净拍松,待用。
3.以上备好的药物和食物同时放入锅中,加清水适量,用武火煮沸,打净浮沫,移文火上炖约2小时,将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉,切成合适的片、丝、块,分别取各种食物混合装碗,注入药汤即成。
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