说到上海的美食，大概很多人马上会想到沈大成的荠菜小馄饨，大壶春的生煎馒头和城隍庙的南翔小笼，这些接地气的小吃不仅深受外地游客的喜欢，还受到上海本地食客的追捧，不过最近几年，上海的一样传统小吃成为了网红美食，几乎成为了外地游客到上海后必吃的美食，因为食客太多，经常会出现排队等候的状况，有时候甚至需要4个小时之久，说到这里大家一定猜到了，这就是网红的阿大葱油饼。
这是一家曾经开在上海淮海路旁弄堂里的小店，驼背老人阿大从80年代开始就在此地制作葱油饼了，据说当年一天就只做300个，因为纯手工制作加上口味地道，深受上海老百姓的喜爱。不过最近几年国内外媒体的报道和各网络平台的高曝光率，使阿大葱油饼一夜之间成为了上海最网红的美食，因此葱油饼的价钱也水涨船高，现在已经卖到了8块钱一只，而且据说每次排队时间都要在4个小时左右，每个人还只能限购5只，一个原来小弄堂里的路边小吃，现在摇身一变成了有钱也不能马上吃到的网红美食，那么阿大葱油饼到底有什么过人之处呢？
有人说在食品机械化量产的当下，传统的手工艺人如今已经成了“稀缺资源”，他们给人的印象总是古板，守旧不与时俱进依然坚持自己的节奏和流程，阿大师傅做的葱油饼在食客眼里就是它所自己制作的艺术品，几十年如一日的坚持，使得阿大葱油饼成为了食客心中的老上海味道，他从来不会因为顾客排长队而偷工减料或化繁为简，阿大师傅话不多，他总是不急不慢，静静地做他的葱油饼，在很多食客眼中，这样的美食才能称得上“良心之作”。
在问到葱油饼的味道如何时，排队的食客说，一个要价8块钱，排队4小时每次还限购5个的葱油饼能不好吃吗？但是笔者发现很多人不是冲着好吃来排队购买的，很多外地游客是把这里当作网红景点来打卡的，其实他们对这种油腻腻的“老上海味道”并不是特别喜欢，也完全不需要一次购买5个，但是他们觉得上海葱油饼做得好的只有阿大一个，而且做一件事情能坚持30多年，吃得是种情怀，敬佩他的匠人精神，哪怕排队也是一种乐趣，那么上海本地人又是怎么看的呢？
很多上海人表示，再好吃的葱油饼也不值得花上4个小时去排队购买，葱油饼在上海是很普通的小吃，小菜场里就卖3块钱左右，8块钱的葱油饼吃得是名气，完全是噱头加炒作，而且在上海人看来，他们家的葱油饼并没有什么过人之处，最让人无法接受的是在制作过程中不戴帽子，不戴口罩，工作环境的卫生状况也堪忧，这样的所谓的网红美食，大概只有外地游客会去排队争相购买，上海本地人是绝对不会去凑这个热闹的，除非用上海话说：“脑子瓦特了”。
笔者觉得上海人的消费观还是挺理智的，他们从来不会受到媒体的报道和网络的炒作的影响，总是会明智地透过现象看本质，阿大葱油饼手艺再精湛，口味再正宗，也不值得花上几个小时用高出几倍的价钱去购买，如果您让他们推荐，他们马上会说出几十家性价比完胜阿大葱油饼的店铺供你选择，上海人永远都是只选对的，不选贵的，从来不会为所谓的“网红”去盲目买单。
您去过上海吗？吃过传说中的“老上海味道”阿大葱油饼吗？您觉得阿大葱油饼口味如何您会为了网红美食去排队4小时，花上几倍的价钱吗？谈谈您对这种现象的看法，期待您的精彩点评。
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