1、芥菜瘦肉粥

食材：

大米粥1大碗、猪肉(瘦)100克、芥菜2棵、紫菜适量、食用油1小勺、盐1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜2片

做法：

1. 将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。
2. 将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里，拌匀腌制5分钟。
3. 大米粥放锅中煮开。
4. 煮熟后转小火，倒入腌制好的肉片，用筷子轻轻把肉片弄散。
5. 再加入切好的芥菜和洗好的紫菜。
6. 把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。

2、木耳炒虾皮

食材：

虾皮适量，鸡蛋2个，木耳适量，蒜、盐、油各适量

做法：

1. 木耳泡发撕小块，虾皮洗一下挤干水分，蒜去皮切末备用。
2. 鸡蛋液打散加盐备用。热锅放油，下鸡蛋液，煎好盛出备用。
3. 油锅下虾皮炒，煸炒一会后加蒜末炒香。
4. 加入木耳煸炒，然后加适量盐，炒匀。
5. 将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可出锅。

3、排骨炖海带

食材：

排骨、海带、水、盐、姜、葱适量

做法：

1. 排骨焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出)。
2. 冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡)，葱(如果想保存时间长就不放)，姜。
3. 大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。
4. 一般半小时后下入海带再煮10-20分钟即可。

4、三豆拌黄瓜

食材：

黄豆、黑豆、青豆、黄瓜适量

做法：

1. 黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，再放入锅中煮熟。
2. 黄瓜洗净、去少许皮、拍碎、切块，与三豆一起凉拌，即可。

5、琵琶虾

食材：

虾、鸡蛋、面包糠、面粉适量

做法：

1. 去掉虾背后的黑线，头上的须子，把虾头剪下来备用。
2. 虾身子背后打开，用刀背敲打几下，用盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟。
3. 虾头用盐鸡精腌制5分钟，腌制好的虾身裹一层面粉，然后再裹上蛋清，裹完蛋清后再裹一层面包糠。
4. 锅内加入适量植物油，烧热后加入虾头煸炒至出油，然后淋入几滴香油。
5. 炸锅内的油烧热，加入虾身炸至颜色金黄，即可出锅。用吸油纸吸干多余油即可。

6、松子鱼

食材：

松子仁50克、黑鱼200克、鸡蛋清10克、淀粉(玉米)20克、料酒15克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、香油10克、大葱5克、姜5克、植物油120克

做法：

1. 鱼肉去皮，切成0.5厘米见方的小丁。
2. 用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆。
3. 勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出。
4. 再放入松仁炸酥，倒入漏勺。
5. 勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开。
6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺即可。

7、芝麻蛋黄小饼

食材：

牛奶25克、普通面粉20克、芝麻酱10克、黑芝麻3克、蛋黄2个

做法：

1. 芝麻酱倒入大碗中，然后加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀。
2. 芝麻蛋黄糊内继续加入普通面粉、黑芝麻，再次搅拌，直至搅拌到均匀、无颗粒的细腻状态。
3. 将制作好的糊糊装入裱花袋中，裱花的底部剪开一个小口，将糊糊以小圆饼的形状挤入锅中。
4. 盖上盖子，开小火焖至熟透状态，即可。

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