_做一棵微笑的明媚花朵
你好，我是悠悠，我認為：松茸可以與雞肉一起燉成雞湯，湯水鮮香濃郁，滋味無窮，挺好喝的。
松茸是一種珍稀名貴食用菌子，是“菌中之王”，與羊肚菌、雞油菌、牛肝菌並稱為世界四大名菌。一般呈褐色，香味濃郁，口感爽滑有嚼勁，含豐富的蛋白質、多種人體所需微量元素和氨基酸，營養豐富，能增強人的體質。
而雞的肉質細嫩，味道鮮嫩可口，有補中益氣的作用。將雞肉與松茸一起燉湯的話，可起到增強體質，益氣補虛的作用，且湯水味道更加之鮮味無比，下邊來看看具體做法吧。
－鮮松茸燉雞湯－
【材料】
鮮松茸、雞半隻
薑片+蔥結（拿來飛水用，燉湯時不需要用到）
【製作步驟】
▼1．處理食材：將鮮松茸先用刀輕輕颳去表面泥沙，然後快速用水冼淨，再切成薄片；雞肉斬大塊，將肥膏及比較肥膩的雞皮去掉，這樣燉出來的湯水才鮮味不油膩。
▼2．雞肉先飛水：湯鍋裡放入雞塊、薑片及蔥結，加適量的涼水，煮至水開後，再滾約1分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫備用。
▼3．開始燉湯：燉盅裡先放入雞塊墊底，然後放入松茸片，加適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，燉大約1.5~2小時。
▼4．調味處理：時間到，只需放點鹽調味即可飲用。
【乾貨總結】
▼1．松茸珍貴在於目前還不能人工培育，且對生長條件要求很高，要在沒有任何汙染和人為干預的原始森林生長。鮮品一般在秋天上市，保質期較短，一般只有1~2天，最多3天，所以要儘快食用。
▼2．如果去掉雞皮及肥肉後，煲出的湯水還有一層浮油，可將湯勺放冰箱裡凍一會兒，然後將勺子放在湯表面，那麼浮油就自動粘在勺子底下了。來回多試幾次，就可以把全部浮油粘掉，這樣湯水鮮味不油膩。
