小面、火鍋、江湖菜是重慶市的三張美食名片，是山城餐飲行業的支柱。
三者裡面，小面的成本是最低的。
據小面協會統計，山城一年開出10000家小麵攤，只有3333.33間能活到半年後。但僅為三成的存活率沒能挫傷重慶人的小面熱情，街頭巷尾的鋪子總是開了垮、垮了又開。
重慶小面行業的流動性高，從業者既有菜鳥又有匠人，同一碗麵，味道可能差別萬千。
為了在千萬碗麵中辨認出好吃那一碗，重慶本地的媒體評選了重慶小面的50強。
不得不說這個評選是有參考價值的，第一名的老太婆攤攤面、第三名的胖妹兒面莊、第五名的花市豌雜麵，都是我極愛吃的。
但一個人有一個人的口味，50強的評選僅能作為參考，不是說50強的小面就一定好吃，榜上無名的小面就一定難吃。
這周去解放碑，明明想吃花市的豌雜麵，卻在較場口附近就被另一家小面截胡。它的名字很隨便：麻辣小面，但為了區別於同行，還是在旁邊留下了一行字，說明其來歷：金竹宮旁。金竹宮已經消失很多年了，看來這家店的資歷不淺！
而且這家金竹宮旁的小面也是重慶小面50強。
我心生好奇，抱著試一試的心態，走進去點了一碗幹溜豌雜麵。
小店沒有專門的店面，在廢棄的車庫裡擺了許多桌椅，就算是食客用餐的地方了。一碗豌雜麵14，說實話，價格是有些高了。
面很快就上了，但碗裡卻是湯湯水水。我和上菜的嬢嬢對視了許久，最終也沒好意思問她這究竟是不是幹溜。
好吧，我安慰自己，只要它是豌雜麵，不是幹溜也無所謂！
豌雜是一等一的，看豌豆這個軟爛的狀態就知道。
但整碗麵卻不太合我口味，麵條太軟（當然也怪我沒提醒老闆要提黃），油水太厚，菜葉較少，沒有很濃郁的辣椒香，多吃幾口會稍有膩味。
在調料裡擱酸豇豆是這家金竹宮旁辣味小面的特點。
我個人喜歡酸豇豆的味道，所以覺得很不錯。但要是遇到不喜歡的客人，也許會覺得吃不下。
總的來說，金竹宮麻辣小面算是一家有著濃重特色的小麵店，它家的面不一定合每一個人的口味，但你若偏好那口怪味，這家店就將成為你的寶藏。
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