以往上班的時候，午餐經常叫外賣，或者和三五同事相約去餐廳，今年復工後為了吃得安全健康，為了減少人員接觸，為了少麻煩他人，和大多數一樣，我也選擇自己帶飯，今天的飯吃起來美味可口，做起來簡單，而且主食類、蛋白質類、蔬菜類樣樣不缺，對上班族來說是很好的午餐，我們一起來看看都準備了哪些食物。
便當午餐：紅豆米飯、胡蘿蔔土豆西蘭花雞塊、紫菜蛋花湯
紅豆米飯
主食很好地做到粗細搭配，紅豆佔到精白米的1/3，不只是提高了米飯的營養價值，吃起來口感豐富，有嚼勁。
做法：紅豆提前浸泡4小時以上，和大米放在一起淘洗乾淨，加入和平時煮米飯一樣水，紅豆已經浸泡膨脹吸足水分，煮米飯的時候不需要額外加多餘水進去，按下煮飯功能鍵，自動停止時，紅豆米飯即好。
胡蘿蔔土豆西蘭花雞塊
這道菜就是為了節約時間，肉和蔬菜一鍋煮出來，省事兒，而且味道好，往便當盒裡裝的時候主食已經很充足，土豆塊就沒有帶，土豆可以當蔬菜，又又可以當主食的一種食物，今天便當中讓它當主食，覺得有點過量，讓它當蔬菜又多餘。
雞肉清洗乾淨，剁成小塊，放入高壓鍋中，加入醬香汁，加入沒過雞肉的水，放入料酒、香葉、生薑、大蒜蓋上蓋子，壓10分鐘關火，等到氣閥自動排氣結束，打開蓋子放入紅蘿蔔塊和土豆塊，上氣後壓一分鐘，氣閥排氣結束，打開鍋蓋放入西蘭花，開火煮兩分鐘，鍋中水正好收幹，放入鹽攪拌均勻即可。
紫菜蛋花湯
說實話，帶飯以來第一次帶湯，最大的擔心是怕漏出來，但是家裡正好有一個盒子，完美，並且吃完飯之後把紫菜蛋花湯倒入便當盒，插上電可以加熱，就這兩點讓我有了第一次帶湯的體驗，足夠勤快，以後還會帶。
綠心獼猴桃
帶的水果是綠色獼猴桃，在家裡清洗乾淨，吃的時候直接去皮，如果說是一些小西紅柿、蘋果、梨子之類的在吃之前一定要清洗乾淨。
我這個便當盒是自動加熱的，一般早上提前半個小時起床，把飯做好帶上，中午吃的時候還有一點溫度，但是需要插上電，重新恆溫加熱下。
《餐飲服務食品安全操作規範》中有一條是這樣寫的：煮熟的飯菜，在60攝氏度溫度中能夠保存4小時以上，我算了一下時間，早晨做好之後到中午吃差不多是4個小時左右。
自從復工後，我放棄叫外賣，今天帶的便當盒飯發朋友圈，被好友營養師看到，豎起大拇指點贊，說色香味俱全，營養又健康，以後他也要這麼做，自己帶飯吃。
經過幾天自帶便當，總結出經驗分享給大家
1、不要帶綠葉菜，做熟後再加熱，放的時間一長
顏色就會發黃髮暗，看起來沒有食慾不想吃，可以用菌菇類、茄瓜類、根莖類蔬菜，綠葉蔬菜回家的時候現做現吃。2、不帶涼拌類蔬菜，蔬菜清洗刀切後細胞組織會破壞掉，再調個味道鮮美的汁，放置時間稍微一長或者保存溫度不合適，會滋生大量微生物，危害健康。
3、所帶食物有時候是晚餐會多做一些出來，留著次日便當盒中帶，飯菜做好後馬上分出來裝在便當盒，不要把吃剩的裝進去，會帶上唾液當中細菌。
4、不要等到飯菜變涼時裝進便當盒，因為空氣中微生物有可能已經落食物上，做熟的飯菜，趁熱裝入便當盒，蓋上蓋子密封放到冰箱中，冷藏保存起來，這樣變當盒中空氣遇冷會收縮，能形成一個負壓環境，密封好，微生物進不去。
5、這一點是重要的，也是很容易被忽視的，便當盒殺菌工作，使用兩三天在家消個毒，放入消毒機或者鍋中加涼水，放入便當盒水開後煮10分鐘，在每次盛飯之前拿沸水裡裡外外燙一下，當然前提是便當盒耐高溫。
大家上班是怎麼吃飯的，歡迎在評論區留言分享。
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