长治市上党区西火镇，被誉为千年古镇，人间福地，千百年来，在这块古老的土地上，遗留下众多的历史文化遗迹，并形成了一系列独特的地域文化。近年来，我们老西火就涌现出一大批保护、挖掘、传承这些文化的爱好者，并推举出了十位杰出的“西火镇文化传承人”，他们通过自己精湛的技艺和不懈的精神，让西火的民俗文化和历史古迹得以保护、发扬光大。
西火十大文化传承人之郭国平
他曾经登上过中央电视台《消费主张》栏目的舞台，被县电视台《讲述》栏目专访，他潜心研究饮食文化三十余年，并通过中央电视台将“西火十大碗”这一传统美食推出了长治，走向了全国，并吸引了大批慕名而访的顾客。他就是我们西火有名的十大碗传承人、长治县“美食露一手”比赛银奖获得者——西火镇中村村民郭国平先生。
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