家裡牛奶太多，不能及時喝完，不妨嘗試換種方法解決牛奶。
第一次吃炸鮮奶是在超市買的速凍包裝的，放在油鍋中炸一會兒，炸鮮奶就變得外酥脆內軟嫩，色澤金黃，包裹著濃郁的奶香味很好吃。
但這款炸鮮奶在家自己動手做，不同於那款冷凍炸鮮奶的做法，是裹新鮮的麵包糠來炸，這樣外皮更加酥脆。
內裡軟糯、奶香濃郁，外皮金黃酥酥脆脆，結合在一起是非常豐富的口感，一點都不會膩。
過年聚餐的時候，也可以端上這麼一盤炸鮮奶，作為飯後甜點，分分鐘都能光盤。
準備材料：
牛奶250g，玉米澱粉30g，細砂糖25g（依據個人口味調整），低筋麵粉或澱粉適量，雞蛋一個，麵包糠適量。
做法：
第一步：奶鍋中加入澱粉、細砂糖和三分之一的牛奶，攪拌至麵粉無顆粒，然後再加入剩餘的牛奶攪拌混合均勻。
第二步：開小火加熱混合好的液體，要注意一直不停地攪拌，以免粘鍋，攪拌至黏稠就可以了。
第三步：找一個容器底部鋪上保鮮膜或塗一點植物油，這樣不會粘，把牛奶糊倒入容器裡用刮刀抹平。
第四步：貼著牛奶糊表面再蓋上一層保鮮膜，放冰箱冷藏1至2小時。
第五步：取出切成長條。
第六步：奶條先裹上一層面粉。（或者澱粉）
第七步：再裹上一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠，裹好的奶條放好備用。
第八步：油鍋中加入適量油，火燒至六成熱後轉小火，放入奶條，炸至金黃色，撈出來控油即可。
美味的炸鮮奶就做好了，趁熱咬一口，外酥裡嫩，比速凍炸鮮奶的口感要好，奶味更加香濃，自己在家就可以輕鬆做出來美味的炸鮮奶，再也不用去超市裡買了。
過年餐後小甜點也有了著落，飯後給家人上上這麼一道美味的炸鮮奶，一人一筷子，小孩都搶著吃，瞬間光盤行動了。
小貼士
1. 熬膏體，一定不能離人，不然很快粘鍋，馬上可以提前宣佈失敗了。
2. 熬好之後，仍然流質狀態，不是固體哈！如果是固體，不容易導出，說明的時間太久。建議時間，菜譜有寫。
2.油溫的控制，下鍋一定有較大的油炸聲，如果沒有，說明油溫低了，不能成型；如果是爆炸
大家好，我是小初雪xcx，更多美食請多多關注我，每天與你分享更多美食。做菜就是要隨心、隨性、心情好，做出來的飯菜才會可口美味。
閱讀更多 小初雪xcx 的文章
