椰汁豆腐
材料:豆腐、芝麻、西兰花、洋葱、胡萝卜,大蒜、红辣椒、椰子糖汁、盐、酱油、芝麻油、白胡椒、黑胡椒各适量
做法:1、豆腐洗净,沥干水,切成方块,放入盐和芝麻混合均匀的碗中,使豆腐块均匀地沾上芝麻
2、平底锅放油,中火煎豆腐,煎至金黄。取出待用
3、洋葱、胡萝卜、辣椒切碎,中火炒,然后放入切好的大蒜和西兰花,可加水,炒熟取出
4、锅中加两大勺油,等油热时,放入椰子糖,搅拌,最后加入酱油,继续搅拌至糖浆样,收汁
5、把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放盐提味,翻炒两分钟即可,最后撒上葱花。
金针菇炒蛋
做法:
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
2、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
笋干炒肉
材料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。
做法:
1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。
2。切肉备用。
3.锅内,油烧热后,放入葱、姜、蒜、炒,然后放入肉中煸炒。
4。肉炒至金黄色,加入笋炒、煸炒的过程中加入盐、酱油等调料。
5。烹调后,将味精加入锅中。
猪肝
用料:
猪肝;泡辣椒;姜蒜;木耳;葱段;黄花;莴笋干。;盐;水淀粉;酱油;料酒
做法:
1、猪肝切成薄片,如果买来的猪肝偏薄,斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。然后是泡辣椒切成马耳朵形,姜蒜切末。
2、然后是配料,只选择木耳和葱段也没有关系我还加了黄花和泡发的莴笋干。猪肝用盐以及水淀粉调味。
3、酱油,水淀粉,盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。锅里下猪油烧化,爆香姜蒜末以及泡辣椒,加入猪肝炒散,烹入料酒。然后加配料合匀,烹入味汁。放入葱段,起锅前按照口味撒上花椒粉即可。
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