以前農村家裡殺豬，豬身上所有的東西基本上都會被吃光，豬腳、豬耳、豬血，都有很多人喜歡吃，但是豬身上有那麼幾個位置的肉，卻一定不能夠吃。
第一，是豬脖肉也叫血脖肉
這個位置除了我們都知道的淋巴結比較多以外，還有另一種可能讓人中毒的激素，我們都知道淋巴的主要作用是免疫殺毒，如果淋巴結中的病毒致病菌等物質沒有被清除乾淨，那就存在安全風險，尤其是病變的淋巴結中，聚藏著大量的有害物質，即使高溫加熱也難將其全部殺滅。
此外，豬脖子上還有存在著甲狀腺，甲狀腺激素非常的穩定，一般需要加熱到600攝氏度才能夠將其破壞，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，造成一系列的神經症狀。
同時人體正常的代謝也將受到干擾，會出現各種中毒症狀，有很多地方都已經嚴令禁止買賣血脖肉，但還是有少部分人為了賺錢會把這部分肉攪碎，做成了肉餡賣給做包子，所以我們買包子的時候要仔細辨別。一般來說血脖肉會比較腥，口感也比較差。
另外，豬身上還有一樣東西要少吃，那就是豬大腸
第一是大腸裡頭有便便，需要非常仔細徹底清洗和完全炒熟，蛋炒得太熟又很難吃，而且豬大腸裡頭含有非常多的飽和脂肪酸，這對於三高人士和老人都有一定的危害。
另外，倒是很多人嫌棄的豬肺，覺得豬天天鼻子到處亂拱很髒，其實根據研究，豬肺呼吸進去的空氣並沒有嚴重汙染，反而比咱們呼吸的更好。
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