吐司麵包是很多朋友的摯愛,最主要的原因是吐司吃法多樣,與各種食材都很搭。其中，發酵白吐司是為烘焙新手量身定做,零失敗的烘焙吐司。
抗擊疫情期間，廈門的小夥伴可以在家嘗試下。微傳訊機構專門請到廈門知名的麵包大師——思明北路溫度麵包坊的前方美女，為大家親自示範下。前方美女說，在家做白吐司，只需要3.5個小時。
工具：家用小美、家用烤箱（其他類似工具都可以）
材料：高粉250g，酵母3g，糖30g，鹽3g，奶粉10g，蜂蜜15g，水150g，黃油25g
第一步：
除酵母和黃油外，其他全部放入主鍋，揉麵模式7分鐘。
揉麵這種活，交給機器幹
第二步：
揉麵一分鐘後倒入酵母，七分鐘後倒入軟化黃油，揉麵模式繼續3分鐘。
取出麵糰
第三步：
取出麵糰，柔到完全擴展，滾圓，放入發酵盆50分鐘。
發酵50分鐘
第四步：
分成165g三個麵糰，滾圓，放入考盤，然後進烤箱28攝氏度，溼度75%，鬆弛15分鐘。
滾圓
第五步：
鬆弛後再取出烤箱，一次性擀卷，再次放入烤箱15分鐘鬆弛，28攝氏度，溼度75%。鬆弛後再重複一次第五步。
第六步：
放入土司盒，最後發酵，溫度32攝氏度，溼度75%，發酵9分滿（約需時間80分鐘）；
放入土司盒發酵
第七步：
放入預熱好的烤箱，上火170，下火220,28分鐘。因為是低糖土司盒，如果是一般的土司盒，需要烤32分鐘。
烘烤
第八步：
取出，記得出爐前敲打一下，哇，太漂亮了，開吃！
可以發朋友圈炫耀的成品
如果大家看圖文不過癮，可以私信我們，可以提供完整的視頻版本。
（感謝溫度麵包坊，前方美女常駐東方時代廣場那邊，隨時可以過去找她學）
烘焙師前方
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