四川武胜麻哥面的面馆，几乎每条街都有。
味美饱腹，营养丰富，受欢迎程度不亚于武汉热干面和重庆小面 ，早餐排队是常有的事儿。相传为一位脸上长满麻点的大哥首创并传承下来，一直叫做麻哥面。
选择夏姐麻哥面探店品尝，纯属偶然，亲观其制作过程，真正是货真价实，价廉物美，大接地气。
刚到店门口，扑鼻而来的肉香混合面香，让人垂涎欲滴。赶紧先来一碗尝尝，麻哥面果不虚传！柔滑爽口，汤汁清利，口感丰富，麻、辣、鲜、香，层次分明。
一两面条，在大锅中翻煮腾跃，变得十分筋道，捞起，加上一大勺猪肉臊子，适量青菜，搅拌均匀，一碗香喷喷的麻哥面就只等吸溜入口了。食量大的二两面条足够管饱。一两六元，二两七元，实惠得不行。
猪肝麻哥面，在麻哥面的基础上，加上一两猪肝，营养更加丰富，只需要另加三元，如果单做猪肝面，只是肉末臊子换成猪肝。
猪肝做得没有惺味，也是颇有技巧，切片的猪肝用冷水浸出血水，加红薯淀粉勾芡，再大火氽熟，鲜嫩味美，百吃不厌，用武胜话说是一日不吃过不得。
夏姐专做麻哥面二十年，名噪武胜，红白喜事，朋友聚餐，请她离店做面，五百元是起步价，不然请不动。
一年365天，350天做面，大年三十、正月初一也不打烊，只在外出旅游时停业十多天。
麻哥面的臊子，用肥瘦适中的猪肉绞成肉末，冷锅熟油，菜籽油和猪油各半，加入肉末一同加热翻炒至开锅，加入甜面酱，继续翻抄，混合均匀后，加入四川本地豆瓣酱，翻炒至熟透，肉末咸鲜嫩滑，零味精，零添加，零防腐，甚至连食盐也不再添加，也是咸酱足够咸，就那么简单而纯正。
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