桑葚小故事
古時，有一個叫蔡順的少年，父親早亡，母子相依為命。戰亂之際，無以果腹，蔡順便在桑葚結果時節，每天採摘桑子充飢。他把紫紅的桑葚和紅色的桑葚分開放在不同的竹筐中，甜美的紫紅色桑葚留給母親，自己只吃酸澀的紅色桑葚。起義軍感其孝心，給了他糧食回家供養母親。這就是二十四孝中的“拾葚異器”。
桑葚小百科
《本草述》："烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同髒，陰血益則風自息。"桑椹為桑科植物桑的乾燥果穗。
【性味與歸經】甘、酸，寒。歸心、肝、腎經。
【性能特點】本品甘寒清補，質潤滑利，入心、肝、腎經。善滋補陰血，治陰血虧虛諸症；能養陰兼清熱而生津，治津傷口渴與消渴；兼潤腸通便，治腸燥便秘。
【功效】滋陰補血，生津潤燥。
【主治病症】
1、陰虛血虧的眩暈、目暗、耳鳴、失眠、鬚髮早白。
2、津傷口渴，消渴。
3、腸燥便秘。
【用法與用量】9～15g。
【使用注意】本品性寒潤滑，故脾胃虛寒溏瀉者忌服。
【產地】全國大部分地區均產。主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。
【採收加工 】4～6月果實變紅時採收，曬乾，或略蒸後曬乾。
【好壞鑑別】
1、看：優質桑椹幹長度1～2cm，直徑0.5～0.8cm。顏色黃棕色、棕紅色或暗紫色；顆粒飽滿，有光澤，無泥沙等雜質。
2、聞：若桑椹幹有黴味或刺鼻味，則為劣質品。
3、品：未完全成熟的桑椹脫水後會變得乾癟，糖分少，味同嚼蠟；優質的因含大量糖分，入口綿軟，較甜。
3、水泡：優質桑椹幹泡水後，水的顏色會逐漸加深，而桑椹乾的顏色無變化；劣質的桑椹幹，則隨著泡水時間加長，桑椹乾的顏色會發生變化，顏色逐漸變淺。
4、酸鹼試驗：桑椹中含有大量花青素，泡水後，加入酸（醋）顏色變紅，加入鹼（小蘇打）變藍，即為真桑椹幹；無變化的多為染色的桑椹幹。
【現代藥理研究】
桑椹幹中含遊離酸、胡蘿蔔素、蘆丁、桑色素、花青素、鞣質、多種氨基酸、維生素C、A、B族，脂肪酸、揮發油、多糖及黃酮類成分。具有增強免疫力，促進睡眠、抗氧化和延緩衰老、降血脂、預防動脈粥樣硬化等作用。
【臨床配伍應用】
1、用於肝腎陰虛：桑椹能補益肝腎之陰，又養肝血，兼能涼血退熱，適用於肝腎陰虛之頭暈目眩，且暗昏花，關節不利，失眠，鬚髮早白，可與熟地、何首烏、女貞子等滋陰補血之品同用。
2、用於血虛便秘：桑椹與熟地配伍，桑椹味甘性寒，入肝腎經，善養血生津，潤腸通便；熟地味甘性溫，歸肝腎經，擅於滋陰補血，益精填髓，養血滑腸。二藥配伍，滋陰補血，潤燥滑腸效佳。
桑葚食療方
1、桑椹粥：鮮桑椹25g（幹桑椹10g），粳米50g，蜂蜜或冰糖適量；桑椹、粳米分別洗淨，同放入鍋中，加水適量，如常法熬煮至粥粘稠，調入蜂蜜或冰糖，即可食用。具有滋養肝腎，滋陰養血，對肝腎陰虛的面色不華，頭暈目眩，血虛便秘、貧血等有效。亦可加入適量枸杞子、紅棗（去核）同煮。
2、泡茶：桑椹10g、龍眼肉10g；放入杯中，加入熱水後，加蓋10分鐘，待涼後即可食用，可反覆沖泡至無味；能滋養肝腎，補益心脾，養血明目；對頭暈，眼花，疲乏無力有效。
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