小鱼大鱼看世界
我和河南有很深的渊源，去过河南很多的地方，比如洛阳，许昌，新乡，登封，等等，河南话比较亲切，我觉得河南话就像说唱豫剧一样，小时候就会唱，谁说女子不如男。
河南话属于中原语系，虽然都比较好懂，但是也有比较难理解的，比如焦作话，另外还有和湖北挨着的信阳话，如果再分下去的话，我觉得最难懂的应该是焦作话。
很早的时候路过焦作，我完全处于一种懵逼的状态中，虽然我是山东人，河南人的邻居，但是听他们说话，还是有些费劲，有一次，我在焦作下车小逗留一会儿，这时候正值中午，不免腹中饥饿，我就随便进了一家小店，光在点菜的功夫，都和人家周旋了近半个小时，比我吃饭的时间都长。
那一刻我感觉自己智商有些欠费，我连想吃什么都无法正确的表示出来，我心中就想，这难道不是河南话，怎么这么难懂啊？
焦作话更像是山西南方一带的方言，北方很少见的短促入声调，在这里就很普通，明朝时曾有过一次洞县大移民，使得当处所言系统中融入了大量的晋语元素，再加上太行山天然险峻的地势，与外界交通不便，是以便逐步的独成一派了。
焦作是一个著名的旅游名市，有来自天南海北的游客，很多人说焦作话几乎理解不了，那是因为这里的方言中包含着许多古文字，本身就极为罕见，除了在一些古书中基本是就见不到了。 
总结：河南古称中原，有曾经的鼎盛和繁华，在河南这块土地上养育了一代又一代质朴的河南人，河南北边由于和山东挨着，所以他们的方言和山东话有一些相近，但是河南南边比如南阳和信阳，就有些湖北话的意思融入到里边。
佳宁姐姐说历史
要说最难懂的方言，站在我角度来讲，河南三门峡、济源、焦作、林州、信阳说话最难懂，可能离我们那里比较远的缘故吧，我在上大学的时候听这几个地方的同学打电话完全是几里哇啦的听不懂，焦作和济源的慢一点还能听个大概。
但是站在大家的角度，最容易懂的就是家乡话，最难懂的就是外地话。比较我说话，信阳的同学就听不太懂，一直让我慢一点，所以至于河南哪里的方言最难懂，我想每个人心中都有一杆秤吧。
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河南这些事儿
原来我们公司有一外包工程队，大部分河南的，他们中有三四个是一个县的，地名说了一次我记不起了，挺绕的两个字，据他们几个自己说那地方的土话方言很多河南人也根本听不懂，就他们几个互相交流时才说~我感觉是南方某些方言的河南发音……反正就是听得一脸懵逼~
心中留887
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说起河南话，我们会想起很多经典的话语。
例如一句有味道叫骂：咦，你个鳖孙。
还有河南人都爱说的：中
在河南话中，也有一些地域的分别。
河南省大部分地区都位于为中原官话区。
中原官话，就是我们常听到的河南话的味道。
其中河南有三个地方的方言，和中原官话有点差异。
最难懂的，就是林州话了。
林州、安阳、鹤壁这一豫北区，就是上图红色区域，当地的方言，受晋语影响，再加上这这一片比较封闭，著名的红旗渠的故事，就是在这里。就在这个区域，保留下来晋语的味道。
举个例子就能知道林州话的神奇之处的。
除了林州话，河南话中和中原官话有较大区别的，就是信阳话了。
信阳地区，因为受荆楚文化的影响，方言也有点湖北话的味道。
信阳话不仅语速快，还h，f不分。
对于大部分河南人来说，信阳话也是比较特殊的。
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历史宝藏
河南话最牛逼的是林县话，说起来像唱歌一样，都是有音律的。说有婆媳两个有一段对话。婆：54？媳：34。婆：534？媳：134。婆：5134？媳：1374。听懂了吗？哈哈哈。
卫滨奇潭
河南勒老乡们恁弄啥嘞，吃了冇？
有一种姿势叫谷堆，有一种不服叫咋卓，有一种喜欢叫得劲，有一种咆哮叫挟邩，有一种空荡叫冇任啥儿，有一种土块叫坷垃，有一种游戏叫藏老木，有一种打招呼叫恁上哪儿去嘞？有一种回答叫中中中！如果能读懂上面的话，别骄傲，你的河南话顶多是四级水平！下面几段话，你还能看懂不？
豫东
周口话：晚上嗨儿，副上谷堆俩小小钟，卓鸟对挪鸟佛：你白光顾卓喝匪类，你往边其谷堆谷堆白，我快掉些去了，恼类慌！挪鸟对卓鸟说：木扭事儿，你掉些去俺豆抱住你，卓鸟对挪鸟说：鳖形！
翻译：一天晚上，树上蹲着两只麻雀，这只鸟对那只鸟说：你别光顾着喝水哩，你往边儿上蹲一点儿，我快掉下去了，我很生气那只鸟对这只鸟说：没事的，你掉下去我就抱住你这只鸟对那只鸟说：看你那个熊样儿！
豫西
焦作话：依儿个和俺妈搁这们儿落了几个小饿馍，我给呢儿想，这光吃馍可么味啊，后来一看，曾柳头还有内些秦椒类，我奏卷了点秦椒吃你真不卓，那味啊！真火色！感觉比搜肉扁食都展火
翻译：昨天和我妈摊了几个小煎饼，我在那想，这只吃煎饼可没味儿，后来一看，锅里还有那么多青辣椒，我就卷了点辣椒吃你真不知道，那味道啊，真好吃！感觉比瘦肉饺子都香
豫南
信阳话：房非冯骑则佛洪荒到焚风墙上发洪荒
翻译：黄飞鸿骑着火凤凰到粉红墙上画凤凰
豫北
林州话：今儿个明儿个和后儿个，石板岩正有点儿疙星，采桑正雾不愣噔，有老爷是晴天，木牛老爷是阴天，闺女小伙，摒光顾塔俩爱了，该收么收么，该收拉生儿收拉生儿，该嘎活儿嘎活儿去，恁都听见啊了木牛？
翻译：今明后三天，石板岩镇有小雨，采桑镇有雾，有太阳便是晴天，没太阳是阴天，姑娘小伙，不要只顾着谈恋爱了，该收麦子收麦子，该收花生收花生，该干活就干活去，你们都听见了没有？
恁说说河南哪儿勒方言最难懂啊😂😁😜
峰行足下——大三
河南方言可以分为三大类：中原官话、江淮官话、晋语，如果按照方言细分那就很多了，只不过，随着时间的推移，一些方言也逐渐消失了。
要说最难懂的是哪一种方言，我这个林州（原林县）人可能很有发言权。如果按照上面的三大类来划分，林县话可以归为晋语，系晋语邯新片磁漳小片林州话。上大学那会儿，我可是掌握了第二门外语的牛人。不仅外省的同学听不懂我的林县话，就连很多河南本省的同学也是一头雾水。这么说吧，我的那几位大学室友，至今仍搞不懂我和家乡人打电话时说了什么。
简单举几个例子：
小冲儿：（小麻雀）
皮料：（蛇）
不罗盖：（膝盖）
褐且了：（黑痣）
单故儿：（故意）
圪醉：（蹲）
屁打架：（啥都不是）
嘿嚷：（吵闹）
再举几个例子，看看大家能看懂不。
1，你抓往盖地窝里放了一饥嘹？
翻译：（你咋往被窝里放了一只蝉？）
2，俺不罗盖碰秃噜皮了，得歇一歇。
翻译：（我的膝盖碰破皮了，得休息一下。）
3，你夜给黑儿去抓了？
翻译：（你昨天晚上去干啥了？）
上面这些例子，如果不加后面的解释，仅仅从字面来看，估计很少有外地朋友能够看懂的。
林县话共有24个声母，39个基本韵母，5个声调。以上仅是大致的音译，有些读音还是有差别的。
类似的方言还有很多，而林州当地一些乡镇也有自己的特殊方言，例如临淇镇人讲话就会用到一些我们也不太懂的方言。
不过，随着普通话教学的普及，现在很多年轻人已经不太熟悉我们当地的方言了，这些包含着地方气息的语言正在逐渐消失。
夜雨如书
作为一个对方言特别爱好的河南人来说，我感觉回答这个问题最有发言权。我是河南中部许昌下面的县里面的人，说的是传统意义上，也就是电视上的主流河南话，其他相近的平顶山、漯河等地的口音也差不多，和郑州一样。
而别的地区的河南话，可能与我们的就有点差别了，比较有代表性的就是开封周口的豫东口音和洛阳的豫西腔调了。但是也仅仅是口音差别，词汇什么的都是河南通用，甚至一个外省的都分不出来，但是我们本省的一下就能大致定位是哪的。
以上说的都是河南话（中原官话）范畴，下面说的就脱离这个范围了。首先介绍的是信阳话，严格来说信阳只有南部几个县属于江淮官话黄孝片，大多数还是中官，但是可能离北边郑州太远了，所以大多数河南人猛地一听还是有点接受不了，实际上仍是口音差别，交流基本无障碍。下面就是重头戏了，流行于豫西豫北的晋语，主要分布于焦作西部、新乡辉县、获嘉，以及安阳市区以西和汤阴县，至于淇县、卫辉等地已经普化，暂且不提。这些地区与中原官话最大的区别就是有入声，多一个声调，听感与山西方言接近，实际来说仔细听也没啥压力，还是浓浓的河南风，与太原话、吕梁话的难度等级根本不在一条水平线上。但是着重提一下林州市，这里已经不分前后鼻音了，感觉就是纯山西味了，说话也比较硬，变音特别多，交流起来就不是那么容易理解了。
小胖居
说起河南话，我就会笑场，因为有次同河南一个妹子说话，她说河南方言，我说四川方言，两人也没意识到不对，说了半天旁也凑了个广东人头过来：“唔知你讲咩……”我们两个人回过神来，都笑了个饱，鸡同鸭讲，谁都没听明白！
河南话
河南文化人多。
姜子牙会钓鱼，老子处处占人便宜；杜甫在那写诗，岳飞背刻精忠报国。张良计出谋天下，范蠡泛舟伴西施；张仲景写医论，李商隐吟诗歌。李贺鬼诗心断肠，庄子两只蝴蝶带我飞，诗与爱人在远方！
河南方言很好玩，跟四川话一样，不是本地人，听不出属于的地区，都是一个样。
比较普及的是淮北方言，淮南方言相对少一些，我曾经问过河南同事为啥分淮北、淮南，她把我当傻子看了半天，才说淮河知道不？
淮北方言其实就是主流河南话，象豫西的洛阳，豫东的开封，都说这话，口音有不同，但词汇都一样。
准南方言最具代表的是信阳话，信阳县南部、罗山、新县、潢川、商城等县说这话，属于中原官话信蚌片。
“恁（eng）啥子”，这四川人懂，因为我们说做啥子，是干嘛，干什么的意思。
“阔以灭”，我当初以为是杀蟑螂之类的“可以灭”，被河南同事笑了好多天，原来是“可以嘛”的意思。
“咋咧撒”，我严重怀疑这是四川人讲的河南话，因为我们四川也讲“咋个咧了撒”，是怎么了嘛的意思。
“没戴（dai）”，我们四川话叫“没得”，都是没有的意思。
因此我对信阳话比较感兴趣，大多数跟四川方言有异曲同工之妙，而且我连蒙带估还真能弄懂七八分，觉得这信阳话，就好像河南话和四川话做了次融合。
据说信阳话受安徽方言影响非常大，因此与四川无关，哈哈，我自作多情了。
河南人口众多，由于战争、经济等多种原因，人口流动性大，因此在河南话为主体的情况下，与外南人口的方言融合又形成了比较有特色的河北、山西口音的河南话。
比如安阳、新乡、焦作就属于晋语邯新片，与河南话相比带有硬朗的山区口音，接近河北邯郸方言。
林州市的口音则接近山西话，硬朗、变音多，如果操这个口音的人往往被误认为山西人。
河南方言还有洛阳城市话，洛阳老城话，豫西山区话，豫东话等，如果不是河南本地人，估计很难听得懂。
温州话
现在说说最难懂的地方方言，那毫无疑问是温州话。俗话说，天不怕地不怕，就怕温州人说鬼话，不信你让温州人念首唐诗，能够让你听到怀疑人生，比我所处的广东，话更让人摸不着头脑。
温州话是“吴语”的代表方言，属于正统的古汉语“化石”，保留了大量的古语古音，接近华夏祖先的语言。
你啦屋里会待人显，客气爻冇讲道。
这句话啥意思？给你拼音你也不懂。
Ni la wu lei wai dee nang xi, ka cii hhuo nau guo dde.
你爱人真会待人，太客气了！
地方方言是地方性地区形成的特色语言，具有地域和专一语言的特性，加上与外来人口的融合又形成了新的口音化语言，因此往往不利于沟通和交流，对文化的推动有一定的阻碍作用，因此普及普通话是利国利民的好事，否则处处都会出现“鸡同鸭讲”的局面，笑话之后是沉重的代价。
西游梦红楼
河南最难懂的话，既然提到晋语，你们竟然说新乡都不说安阳，林州么……
