（快消品訊）近日，星期零STARFILED宣佈，完成數千萬元融資，本次融資由愉悅資本、經緯中國、以及美國知名植物基投資機構New Crop Capital投資。就目前已披露的信息顯示，這是國內創新型人造肉公司完成的最高金額融資。
《快消品》瞭解到，星期零STARFIELD成立於2019年8月，是一家集科研、生產、供應、服務於一體的自有人造肉解決方案企業。星期零品牌創始人kiki表示：“人造肉的出現不是偶然。作為全球最大肉類消耗國，中國人均食肉量在逐年遞增，疫情和自然災害等問題也在時刻影響著肉類供應市場的需求，我們需要在食物創新科技領域尋找突破口，安全、可控、環保且健康美味的人造肉將成為肉類供應市場上必不可少的一塊食物。”
愉悅資本創始及執行合夥人劉二海表示：民以食為天。運用創新的技術改造這個規模巨大、潛力巨大的產業，以更高質量的食物改善中國人的餐桌結構，這是愉悅資本對“食品/飲品”投資根據地的理解。星期零的人造肉建立在紮實的研發基礎上，有更好的味道、口感和營養成分，獲得了消費者的認可，吃飽、吃好、吃健康，在這個領域做了有成效的探索。
經緯中國合夥人左凌燁表示：“替代蛋白的供給變革了人們傳統的消費方式，經緯非常看好替代蛋白在未來的潛力。星期零作為這個領域的領先企業，產品迭代速度快，所生產的植物肉在外觀和風味上，與真肉近乎一致。在當前中國肉類供應的缺口上，星期零作為世界人口大國的本土企業，在未來的發展中無疑擁有著巨大的發展潛力。”
《快消品》獲悉，本輪融資後，星期零的資金將主要用於科研技術以及市場推廣。星期零表示，接下來將利用食品科技，不僅限於牛肉，像魚肉、雞肉、豬肉等類別也將是未來研發的方向。開發不同場景植物基食品，比如零食、常溫料理包等。在市場方面，星期零不僅有與商家合作的形式，也將上線電商平臺直接售賣植物肉，進一步擴大星期零的產品品類及擴展銷售渠道，為消費者提供新的選擇，推動人造肉在未來飲食上的發展。
閱讀更多 快消品網 的文章
