据调查显示，目前中国烘焙行业产品分布比例：面包占比约44% 、饼干和其他烘焙食品占比约39%、蛋糕占比约17%。
完全可以说，面包，将将要占据中国烘焙市场的半壁江山了；而对于爱吃面包的人来说，软欧绝对是当之无愧的新宠。
这几年，软欧凭借它多变的口味和眼花缭乱的外观，在席卷吃货圈的同时也在迅速击垮商店里的传统面包，逐步登上国内面包市场的头把交椅。
乐乐茶、喜茶和奈雪の茶等奶茶届的龙头老大在几年就已经开始进军软欧包的市场，在年轻人更喜欢的消费场景里，软欧包早已成了新晋的网红单品。
软欧包的市场到底有多大的利润呢？
售价：软欧包通常售价30元左右，面团重量约300g；普通甜面包面团约70g，售价在7元左右；换算一下，甜面包面团也是300g的话，售价也是30元左右，不比欧包便宜。
利润：一般的软欧包300g售价30元，原料成本约8元。毛利率是60%。
尤其是，一个优秀的软欧面包师完全有可能在1~3个月速成，关于软欧到底多暴利我想大家心里应该多少有些概念了。
所以，我不得不再次安利正在伊集社持续上新的 多种秘制配方·14款软欧专栏课 ，相信我，它们每一款都能帮助你在软欧面包市场中占据先机。
- 杏仁苹果软欧 -
【已更新，可学习】
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一款看起来口感酥脆、外观完全和软欧不搭嘎的软欧包，入口后苹果的清香加上杏仁酱的香气，与面粉本身的麦香味相辅相成，是100分美味没错了。
- 草莓面包 -
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拥有细腻的口感、松软Q弹的组织，清新的果味元素、超上镜的颜值，一次满足你对粉嫩系软欧包的所有幻想。
- 青酱芝士香肠软欧 -
【已更新，可学习】
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面粉中加入了海苔粉，因此在烘烤完毕之后表面会呈现淡绿色；再配上金黄色的芝士粉和青酱的咸香味，妥妥的一款特别适合当早餐的面包没跑了。
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