大家好,我是阿Q大叔,今天給網友們分享一道,滷牛肉秘方
1~,起鍋燒水,加二湯匙料酒,將牛肉切塊放入鍋中煮開焯水撈出換鍋,
2~,起鍋加入適量水燒開,加入拍好的蒜,姜,蔥,冰糖調料,小茴香、花椒、香葉、草果、肉蔻、桂皮、八角、草寇、良姜、甘草片、茯苓、幹辣椒(我買的是綜合滷料包,裡面包含很多種香料)
3~,加入生抽5湯匙,老抽兩湯匙,料酒3湯匙,二鍋頭2湯匙,鹽8粒,《還有很多人不知道的秘密配方楠乳汁加入8湯匙》
開大火上汽後轉中小火煮5小時左右,至牛肉可以用筷子輕鬆戳穿後即可,
連湯牛肉一起在鍋裡浸泡4小時後撈出切片,滷過夜味道更好,
吃的時候,取少許湯加熱,勾薄欠澆在牛肉上味道更好,好啦開吃了
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