清炒山藥
用料：山藥一根，胡蘿蔔半根，青椒一個，紅椒半個，鹽2克
清炒山藥的做法：
山藥削皮，切片（建議帶個手套要不然容易癢）切完放水裡泡著以防變色
青紅椒 胡蘿蔔切片
鍋熱倒油，先把山藥放進去，然後後把配菜放進去，翻炒，放鹽，再炒個三五分鐘
好吃的清炒山藥就完成了
小貼士：山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。
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