蚂蚁上树是非常有名的一道菜，它不仅开胃下饭，而且特别的香，那么它的做法也比较讲究，如果方法不对，便会粘锅、黏连。
那么今天就教大家做一道最正宗的蚂蚁上树。
首先我们需要准备的材料有:
①、粉条300g（泡发好备用）
②、小葱适量（洗净，切成段备用）
③、姜蒜适量（洗净，切成末备用）
④、小米椒适量（洗净，切成圈备用）
⑤、猪里脊肉300g（洗净，切成末备用）
⑥、盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，豆瓣酱，胡椒粉各适量
步骤:
第一步、将泡发好的粉条清洗干净，然后切成长一点的段滤干水分，然后倒入碗中，倒入适量老抽，适量香油，搅拌均匀备用。
第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入肉末炒香，然后再倒入姜蒜末小米椒炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油。
第三步、再倒入粉条翻炒2分钟，然后再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量白糖，适量胡椒粉搅拌均匀。
第四步、最后倒入小葱段搅拌均匀即可出锅装盘，那么一道香辣可口，开胃下饭的蚂蚁上树就做好了。
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