導語：1碗麵粉，1把紅棗，拌一拌，電飯鍋中一扔，健脾養胃，比麵包還好吃，超香，做法簡單。
大家好，我是文子，今天給大家分享一款電飯鍋版的紅棗山藥發糕。紅棗含有多維生素，具有補中益氣，養血安神等功效，經常食用不僅健脾補胃氣，而且還起到養顏美容的作用。
準備食材：紅棗200g，鐵棍山藥，麵粉，紅糖，雞蛋1個
第一步：鐵棍山藥去皮，切成片（我這裡切的是小塊），上鍋蒸10分鐘。
山藥蒸熟後，用勺子按壓成泥，晾涼。
第二步：紅棗洗淨，去核切成小塊，鍋中加入1碗水，倒入紅棗塊，煮至紅棗變軟。
把煮好的紅棗倒入大碗中，趁熱加入1勺紅糖，喜歡吃甜的也可以多加，用擀麵杖把紅棗搗爛，晾至溫熱。
第三步：加入酵母粉，攪勻，再打入1個雞蛋，倒入山藥泥，分次倒入麵粉，邊倒邊攪，攪至無顆粒的粘稠麵糊。
攪的過程中不要偷懶，一定要攪至上勁，有利於麵筋的生成，這樣做出的紅棗發糕有彈性，並且不會塌陷。
第四步：電飯鍋刷油，提前預熱3分鐘，把麵糊倒入電飯鍋，蓋上蓋子，醒發至2倍大，均勻的撒上白芝麻。
第五步：麵糊醒發好後，按蛋糕鍵，40分鐘後，沒有蛋糕鍵的，按煮飯鍵，如果跳閘了，過會再按下去重複4次就可以了。
取出倒扣在案板上，發糕底部烤的金黃酥脆，切開，內部蓬鬆彈性大。
——小貼士——
①一定要把紅棗糊晾至溫熱，再放入酵母，若溫度過高，會把酵母燙死。
②麵糊一定要攪成粘稠，並且上勁，蒸出的發糕不黏，有彈性，不塌陷。
電飯鍋版的紅棗山藥糕就做好了，蓬鬆柔軟，香甜可口，並且只需攪一攪，拌一拌，不用蒸，不用烤，做法相當簡單，喜歡的朋友可以試一試。
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