引語：天冷的時候一個人吃飯，用一個雞蛋就能做出一碗清香味鮮的雞蛋菌菇湯，這樣做不但湯濃顏色還雪白，好看又營養！
雞蛋菌菇湯特點：食材簡單，口味清淡，顏色雪白味道鮮，健康營養！
我們常喝的湯一般都有甜湯和鹹湯之分，在家裡面最常見的鹹湯就是西紅柿蛋花湯，還有甜湯，還有我們早上在早餐店常喝的胡辣湯。如果我們一個人在家，不想動手做飯的時候，就特別的適合做一種湯，一個雞蛋就能搞定的事，裡面加上兩片大白菜葉子，還有一些新鮮的白玉菇能增加鮮味，食材簡單，如果大家想湯白的話可以教大家一個小妙招，都在下面了！
雞蛋菌菇湯：
【準備食材】：一個雞蛋，三片白菜葉子，一些白玉菇，食鹽，食用油等。
【具體烹飪步驟】：
1.因為是一個人飯量，所以裡面的食材特別的少，不是很多，如果飯量大的人或者人多的話裡面可以多加一些食材。
從白菜上面掰下來兩三片白菜的葉子，清洗乾淨，斜切成段備用。白玉菇適量把它的根部去掉，掰成一根一根的，可以用淡鹽水泡十分鐘，起到殺菌的作用。
2.準備一個雞蛋，這一步特別重要。鍋裡倒油燒熱，打入一個雞蛋，煎定型焦黃後翻另一面。要想湯白的秘訣就是儘量把雞蛋煎的表面焦黃起皺，然後等到加水煮的時候，蛋白質遇熱湯自熱就會變白。
3.等到雞蛋煎好之後，加入開水進去，這裡一定要用白開水，煎好的雞蛋遇到開水一激就會變白，隨著煮的時間越長湯就會越白。
4.之後往裡面加入白菜葉和白玉菇，煮好之後往裡面加入食鹽就完成了。
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