說到蒸雞蛋，相信大家都不陌生，它可是很多人從小吃到大的一種美食，通過蒸出來的雞蛋香氣撲鼻，又香又嫩，吃起來入口即化，簡直是人間美味。蒸雞蛋除了好吃之外，它裡面的營養價值也是特別高的，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃。
雖然蒸雞蛋看起來非常的簡單，但並不是每個人蒸出來的雞蛋都好吃，有的人蒸出來的雞蛋不僅香味不足，而且還不能入口即化，尤其是蒸雞蛋吃起來還有一股腥味。為此很多人也非常的糾結，到底該如何蒸出一碗好吃的雞蛋呢？其實想要雞蛋蒸出來好吃，還是需要掌握一定的技巧。
老媽蒸“雞蛋”，不加一滴水，只需加入“它”，雞蛋香軟滑嫩！
相信大家都知道，蒸雞蛋的時候，要往裡面加入適量的清水，這樣才能夠保證雞蛋蒸出來擁有嫩滑的口感，但如果想要雞蛋蒸出來的口感豐富，香味更濃的話，往雞蛋裡面加水並不能達到香軟滑嫩的口感，那麼到底該如何蒸雞蛋呢！今天小編就給大家分享下老媽蒸雞蛋的方法。
【附上：蒸雞蛋的新做法】
第一步，首先將雞蛋打碎放到碗中，往裡面加入適量的食鹽和胡椒粉，用筷子將其攪拌均勻，接著把準備好的純牛奶放到開水當中，稍微燙一下，這樣牛奶就可以變成溫牛奶，隨後把溫牛奶倒入雞蛋液當中，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌均勻，直到雞蛋液出現很多泡沫為止。
第二步，接著把打好的雞蛋液用漏網過濾一下，這樣就可以將雞蛋液當中的雜質和氣泡全部過濾掉，再往碗上蓋上一層保鮮膜，用牙籤將保鮮膜上面紮上幾個小洞，然後往蒸鍋當中加入適量的清水，開火將其燒熱，等到鍋中的蒸汽上來後，把裝有雞蛋液的碗放到蒸鍋當中，大火蒸8分鐘後將雞蛋取出，最後往鍋中加入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到6層熱的時候，淋到蒸雞蛋上，最後放入蔥花和生抽即可。
以上就是老媽蒸雞蛋的方法，不加一滴水，只需加入牛奶，雞蛋蒸出來香軟滑嫩！是不是特別簡單呢！雖然一般咱們蒸雞蛋的時候，都會往裡面加入清水，但清水會沖淡雞蛋的香味，所以往裡面加入牛奶不僅能夠讓蒸雞蛋的香味更濃，吃起來的口感也會更好，並且雞蛋有了牛奶的加入，既營養又美味。
閱讀更多 阿山在品書 的文章
