許暖年
其實這事在臨床醫學上也是存在爭議的，不過，相關研究依然偏向於"高鹽飲食會增加罹患高血壓的風險"這一說法；
那麼，食鹽為什麼會影響血壓呢？其實，真正對血壓造成影響的是食鹽裡的的鈉離子，所謂的限鹽，其實限制的也是鈉離子的攝入，因為高鈉會對我們的身體產生如下影響，以至於血壓異常升高：
過多的鈉離子會使血漿滲透壓升高，而過高的滲透壓則會啟動機體的自我調節能力，促使大量的水分進入血液以平衡滲透壓，從而導致血容量的增加，以至於血管壓力增大，血壓升高；
除此之外，長期高鈉飲食還會增加腎臟的代謝負擔，久而久之，持續超量工作的腎臟可能會出現損傷，以至於血壓出現異常。
其實，對於中國人來說，想做到低鈉飲食並不容易，這和我們製作食物的方式有關，比如味精、醬油等調味品的添加，還有鹹菜、熟肉等加工食品，我們的餐桌上似乎總也少不了它們的存在，而這些"隱形"的鹽分才是導致高血壓的"罪魁禍首"，所以，調整飲食結構、改善烹飪及飲食習慣是避免食鹽攝入過量的重要措施。
綜合內科張醫生
這個學說不對，是一個烏龍。
烏龍是怎麼來的呢，上世紀五十年代有人搞過一個調查，發現沿海的漁民高血壓多，對調查數據進行數理分析，得出了吃鹽多和患高血壓病正相關，這就有了高血壓是吃鹽多的原因。
在這個調查中，只知道漁民吃鹽多，漁民高血壓多，就是不知道漁民接觸高血壓的真正病因也多（也不知道病因是什麼），就把高血壓病因賴給了鹽，現實食鹽還真是人提高血壓的介質。這烏龍不知道何時能澄清。
下面說一個運輸車冒黑煙的故事。
一輛滿載的大型運輸車，平穩的行駛在公路上，在行進時司機發現前邊有一段失修泥濘路面，為了能順利通過，司機降低車速，改掛低檔，加大油門，這樣運輸車冒著黑煙緩慢的通過了這段泥濘的路。
車冒黑煙是什麼原因呢？這時就有專家找原因了，最後發現車沒別的問題，就是司機加大油門了。最後結論是車冒黑煙是司機加大油門的原因，至於司機為什麼要加大油門，沒人去想了。
這就和鹽是高血壓病因烏龍一樣的烏龍。
鹽是人提高血壓的介質，不是高血壓的病因，人維持一定血壓是為了將營養運送到全身。
人患高血壓有什麼目的？就是為了讓人死嗎？這個想法不現實，應該是人體的所有行為都是為了活的更好，這樣想才現實。
既然是為了更好才提高血壓，就要找這個提高血壓原因，這才是病因！
慢性病的病因有人早已找到，盼望能早日被現代人認識。
糧崗
鹽跟高血壓的關係，這是一筆糊塗賬。
柳葉刀又在搞事情，少吃鹽居然不利於身體健康
書接上回。
還是柳葉刀，低鹽飲食不利於健康，會增加心臟病和中風的危險。
除了上面的例子，就拿吃鹽這個每日必需品來說。前些年全世界都提倡控制食鹽攝入，要低鹽飲食，每日不超過6克。大河的父親就一直對此結論嗤之以鼻，雖然老爺子沒學過醫，但是工程師的底子也不白給啊。從數據分析到生活炒菜的實踐經驗，還舉了四川人吃辣、吃鹽的歷史，反正大河是很佩服他的養生觀念——順其自然。
果不然，這兩年，還是柳葉刀的研究，加拿大麥克馬斯特大學副教授Andrew Mente，調查了49個國家的13萬志願者，得出關於鈉攝入量和心臟健康的研究。結果發現——
一、對於無高血壓人群，低鹽飲食會增加26%的心臟病或中風風險；
二、對於高血壓人群，低鹽飲食增加34%的心臟病或中風風險，而高鹽飲食增加23%的心臟病或中風風險。
三、此外，該研究發現對於血壓正常的人群，過量攝入食鹽不會增加高血壓的風險。
各位看官，你看看，這類自相矛盾的研究，還能舉出幾卡車，忙的各類專家紛紛出來闢謠，我勒個去，這臉打的！
大河的私家錦囊：別信國外關於食品健康的那些研究，對中國人來說，沒啥用！
對於食物營養的研究，大河已經寫過多篇文章論述過這個問題。現代營養學是西方建立的，在他們眼裡，任何食物，最終都分解為各種微量原子，不管你是動物、植物，最終都是碳水化合物、都是微量元素，什麼鈣離子、鐵離子、鎂離子、銅離子、維生素ABCDEFG……，有啥區別嗎？沒有。什麼含量高，那麼就會對人體造成一定的影響，或者好，那就多吃，或者壞，那就少吃。
這就有個非常被動的地方，世界上不同的地域、氣候，不同的人種、性別、年齡、習慣……排列組合上千種，你的研究成果怎麼能夠放之四海而皆準哪？
大河看來，食品營養方面的外國研究，有他科學的地方，但是結論嘛，僅供參考。
中醫對食物的看法，絕不這麼狹隘。在祖國傳統醫學眼裡，任何食物、世間萬物，都是有四氣五味的，食物是具有自然的屬性的，食物是與大自然息息相關的。例如，夏天的燒烤，到了立秋後就要少吃了，處暑之後就不能吃了，要多吃點滋陰潤肺的食物，以對抗秋燥。這些原理，西方的營養學是想不通的。春夏秋冬，各類食物對人體的作用都是不同的，如果這種植物的偏性較大，那就可以用作中藥來調理人的健康。
食物，有辛、酸、甘、苦、鹹，各有所利，或散，或收、或緩、或急、或堅、或軟。酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾，四季配合五臟六腑，疾病隨著食物的五味而治癒了。
所以，在中醫眼裡，大家畏之如虎的脂肪多的食物，或者是含鹽量高、含糖量高的食物，都是具有補益身體的作用。
所以，在這個健康理念層出不窮，後浪一貫把前浪拍死的混亂世界裡，別在相信那些譁眾取寵的偽健康了，靜下心，體驗傳統醫學的魅力吧。
篇幅所限，下篇文章，大河帶給你中國傳統的健康飲食精華。更多的私家錦囊，都在dahe57。
大河妙手(dahe57)，帶來最接地氣的健康知識。
大河妙手
我知道大家可能說的是最近的一下美國前瞻性研究（ｐｒｏｓｐｅｃｔｉｖｅｕｒ－ｂａｎｒｕｒａｌｅｐｉｄｅｍｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｔｕｄｙ，ＰＵＲＥ），這個研究是一個前瞻性城鄉流行病學研究，這項研究結顯示：鹽攝入量過低也會增加心血管病風險。
該研究中鈉攝入量＜3g/天（大約食鹽量7g左右）的高血壓受試者與非高血壓受試者心血管病風險都會明顯增加。但是針對這項研究，美國心臟協會（ＡＨＡ）很快就激烈的駁斥了其觀點，因為美國的很多研究早已經表明，即使是鈉攝入量即使低至2g/天（相當於食鹽量5g/天），仍能減少心血管事件的發生率，並且該研究結果基本上與美國膳食指南推薦相一致。
可以說高血壓這個慢性疾病在全世界都是一個高發的狀態，無論是發展中國家，還是發達國家。有統計顯示全球高血壓發病率３０％～４５％，這些高血壓患者中又有一半左右的患者是因為吃鹽多造成的血壓升高，也就是“鹽敏感高血壓”。我們中國的高血壓患者中，可能有更高比例的人是“鹽敏感高血壓”，因為我們的飲食模式更加重視“鹹味”的獲取。所以，高血壓和食鹽攝入過多（高鹽飲食）有明確的相關性，這點已經被學術界廣泛認可。
張之瀛大夫
本來我不想開帖的，但是遇到一個流氓醫生，@段醫生在線答疑 在說高鹽飲食導致高血壓問題，我就問了他：40多年前吃的比現在鹹多了為什麼高血壓很少？
大家看下面截圖吧
我要回復，結果是設置了不讓回覆了，這是醫生還是流氓？
我是六零後，我為什麼不知道四十多年前？大家評評理！
蘇州徐景祥
研究發現，北美阿拉斯加人每天吃鹽不足4 克，其血壓均低於140/90 毫米汞柱；太平洋馬紹爾群島人每天食鹽7克，高血壓發病率為6.9% ；美國人日食鹽約10 克，高血壓患病率14% ；日本南部居民每日吃鹽14 克，高血壓患病率為21% ；日本北部居民每日吃鹽26 克，高血壓患病率高達84%。由此可見，食鹽越多，高血壓患病危險則越高。
食鹽的主要成分是氯化鈉，吃得過鹹會導致體內鈉過多，而鈉過多會增加血管的阻力，導致心血管負擔加大，這就促使血壓升高。
90%~95%的高血壓為原發性高血壓，具體發病原因不明，但以下這些與高血壓的發生和發展有直接關係，是誘發或加重高血壓的重要因素。
1、家族遺傳：高血壓有一定的基因遺傳性。父母一方有高血壓，子女患病率為30%，父母雙方有高血壓，子女患病率為45%。
2、年齡增長：隨著年齡增長， 血管有不同程度的硬化，血壓也會隨之升高。老年時期的血壓普遍比年輕時要高。
3、精神緊張壓力大：工作緊張勞累、精神壓力大、心態難以平和、情緒容易過激等，都會導致血壓升高。
4、高鈉鹽飲食：每人每天鈉鹽攝入平均增加2克，血壓可升高1~2毫米汞柱。
5、嗜好菸酒：長期吸菸和大量飲用烈性酒，對血管會造成極大的損害，是引發和加重高血壓的兩大因素。
6、超重和肥胖：男性腰圍≥ 9 0釐米， 女性腰圍≥ 8 5 釐米， 發生高血壓的風險是腰圍正常者的4倍以上。
7、運動不足：缺乏體力活動、久坐不動，攝入多，消耗少，也會引起人體代謝障礙， 導致血壓升高。
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健康圈內人
【趙偉，431字，2018/8/16】
高鹽飲食導致高血壓是對的，高鹽飲食的說法並不嚴謹，應該是高鈉飲食，這是有科學依據的。不止鹽裡有鈉，其他的食品添加劑裡也有鈉，比如小蘇打。
體內血液中有兩種離子，分別為鈉和鉀，鈉有升血壓的作用，鉀有降血壓的作用，這已經是經過大範圍的流行病學研究得出的結論。其原理，目前普遍認為食物攝入鈉的增多，自然人就口渴，就會多喝水，因為鈉的排洩總需要一個過程，所以在這個時間差之內，必然造成細胞外液量的增加，以及血容量、心輸出量的增加，動脈血管壁含水量的增加會導致血液循環系統阻力的增加，就好比一個水泵一條管路，泵出的水量多了的同時管路的阻力還增加了，自然表現在管壁上的壓力也就增加，也就是血壓的升高。久而久之，就帶來一系列的變化，導致高血壓。
當然，對於不同的個體，鈉攝入量是否會導致高血壓，是有不同的敏感程度的，並非所有人高鈉飲食都會導致高血壓。並且，高鈉飲食導致高血壓還跟年齡有關，血壓的鹽敏感性隨年齡增長而增加。
高鉀低鈉的DASH飲食，對高血壓的預防和緩解作用，也已經得到證實。
趙偉，國家二級公共營養師，營養百事通成員。
營養百事通
都在說高血壓患者應該少吃鹽，鹽和高血壓有啥關係呢？其實，影響血壓的關鍵詞不是“鹹”，而是“鈉”。食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉進人血管壁的細胞後可使血管壁變得易於收縮。另外血液中鈉含量增多，機體會通過自我調節機制使血液中的水的成分增加，來保證血液中鈉濃度的相對恆定。這樣，在血管中動的總的血液量有所增加，循環血容量增加就會導致血壓升高，長期食鹽過多就容易形成高血壓。血壓越高，腦出血的發病率也就越高。同時，高血壓可加速動脈硬化，因而也增加了腦血栓形成的危險性，進而增加中風的死亡率。有統計稱國民中北方人中風發病率要高過南方人，而北方人飲食中的鹽分一般高於南方人。
飲食清淡些，確實利於控制血壓。研究表明成年人每天食鹽的攝入量一般最好不要超過10克，已確診有腦中風、高血壓的患者更應控制每天食鹽在6克以下，一個啤酒瓶蓋裝滿鹽大概就是6克。來自世界衛生組織的建議食鹽攝入量更低，每天適宜5克左右。
高血壓患者用餐時多食用一些新鮮蔬菜和水果，減少醃製品和臘肉的攝入。菜熟起鍋之前放鹽，使鹽僅附著在菜的表面，這樣既減少了鹽的量，又不影響菜品的口味。心裡面有了少吃鹽的意識，平日多加註意，逐漸養成低鹽的飲食習慣並不是很難的事情。
急救醫生賈大成
隨著社會的發展，人們的生活追求也越來越高，很多人在飲食方面更加註意了，相信很多人都知道，科學的飲食一直強調低鹽飲食，很多的營養專家更是認為，高鹽的飲食對於人們的身體健康而言，是百害而無一利的。甚至還存在有高鹽飲食和高血壓之間存在有密切聯繫的說法，究竟這是怎麼一回事呢?
高鹽飲食已成為引發高血壓的最重要危險因素。由於鹽的主要成分是氯化鈉，而氯、鈉和鉀則是人體中電解質的主要成分，鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的“戰友”。一旦人們機體的平衡被打破，即此時受到攝入食鹽的影響，使得體內鈉含量有所增多，那麼人們的血壓就會相應的大幅度升高。另外，吃鹹了口渴中樞會讓你覺得口渴，主動喝水，在喝水解渴的同時，也加大了血液的容量，心臟泵血的壓力就會很大，導致高血壓。
食鹽攝入的增加對高血壓的控制是不利的。對於高血壓患者而言，當其體內的鈉鹽升高時，此時其血液容量將增加，使血壓升高負荷增加，從而誘發心腦血管疾病的概率會上升。有數據顯示，每天少吃1克鹽，人體平均血壓能降低1-2mmHg，低鹽膳食的確有助於降低血壓。世界衛生組織建議每人每天鈉鹽攝入量不超過6克。
由此看來，高鹽的飲食和高血壓疾病之間的聯繫還是較為密切的，所以人們在日常生活中應當要自覺改正這一不良飲食習慣，自覺養成較為健康的生活方式，以避免一些相關疾病的發生。
專長：冠心病、高血壓、心律失常、心力衰竭等疾病的中西醫結合防治；擅長冠心病、高血壓、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治療。
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任何東西過多，對身體都是有影響的。打個比方，有的人吃東西太多，有把胃撐破的，不就是吃了太多的食物對身體造成了傷害嗎？
同樣的道理，你單吃一樣食物過多，肯定會對身體造成傷害。至於題目說的高鹽飲食是不是會導致高血壓，那是不一定的。放在有些人身上可能就是高血壓，放在有些人身上可能就不是。
說到鹽，大家在生活中會經常運用。打個比方，在醃製東西的時候，都會運用鹽的特性來達到你想要的效果。
比如夏天吃涼拌黃瓜的時候，大家就會把黃瓜先醃製一段時間，再加上其它作料來拌，達到爽口清脆的目的。那麼聰明的讀者就會想到，鹽在身體裡的作用。
為什麼有些人男人去看醫生，醫生說腎有問題所以影響了男性器官也是這樣的道理。
你把鹽放在水杯裡，會發現鹽是向下沉的，所以在身體裡鹽也是一樣。當你食鹽過多，就會在身體的下焦沉積，沉積以後是不是就像把器官比如腎用鹽醃製一樣，男性器官也會受到損傷。
只是身體是一個複雜的機制，不會顯示出像醃黃瓜一樣立刻就會變軟變小。是一個長期積累的過程罷了。
有些人就會說這是瞎說，要這樣的話，連鹽也不敢吃了。其實這樣的想法就是一種極端的誤解。
我這裡只是拋磚引玉用生活大家可以理解的方式來解釋。如果用專業的各種詞語來，很多人理解不了也就是浪費時間也沒有明白事情而已。
所以，這裡只是說一種可理解的方式罷了。
一般來說，我們的身體在不斷的運轉中，會自行平衡。有些東西多了就多排出一些，有些東西不足就想辦法來補足或者降低一些運行來平衡不足。
所以有的人生病了胃口不好，有可能就是因為胃的運化不好，不能消化太多的東西，所以身體就降低食慾來平衡。
所以一般大病初癒或者久病的人，都會被叮囑飲食清淡，少食多餐等等。
說到這裡，題目中說的鹽吃的過多，就有可能引起高血壓。因為鹽在身體裡攝入過多了，身體的正常運化不能把多的全部排出，就沉積在身體。
身體就會失去平衡，這時候，身體要調理平衡，就會加速氣血運行讓多的鹽儘快的排出去。氣血運行加快，有些體質的人表現就是高血壓。
所以現在口腹可以多方面享受的年代，是很幸福也是很容易過度追求而讓身體負擔加重。為了身體健康，應該凡事有度，不要過多的放縱身體享受。
把握生命不僅僅在於運動，主要還在於平衡。
祝大家身體都健健康康。
