大家好，我是小格子，我又來了！
燒茄子是一道非常出名的家常菜，有說是屬於浙菜，大東北人說它是東北菜，說法眾多卻無一定論，咱普通人不管它是什麼菜，就知道很下飯，總有人說自己手笨，不會做，那是沒找對方法，方法對了，這道菜超簡單。
【燒茄子】
燒茄子
食材準備
長茄子、玉米澱粉、白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油、姜蒜、西紅柿、青椒、蔥
製作方法
1、大蔥洗淨切成蔥花，姜蒜切成末備用，西紅柿、青椒洗淨切塊。
蔥薑末
2、準備一個小碗，碗中加入食鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、澱粉、半碗清水，攪拌均勻後，紅燒茄子的料汁就完成了。
料汁
3、長茄子去皮後，切成長條，然後再切成短塊再加入一些玉米澱粉裹拌均勻，起鍋燒油，油熱下入茄條，炸至金黃色微焦後控油撈出。
炸茄子
4、鍋留底油，放入蔥薑蒜末炒香後，下入切好的西紅柿、青椒塊翻炒均勻，再加入炸好的茄條，開大火翻炒至湯汁濃稠後即可關火開吃。
開吃
點睛之筆
茄子很容易出現氧化的問題，所以先把前面的步驟完成之後再切茄子。
這是甜口的方法，如果愛吃辣的直接再加入郫縣豆瓣醬就行，但這樣就不能加太多的鹽了。
結語
每天一道簡單的家常菜，最簡單的方法做出不簡單的美食。（感謝您的閱讀，留下一個點贊，不足之處歡迎指正）
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