轉眼又到驚蟄，作為二十四個節氣中的第三個節氣，驚蟄又叫啟蟄，它標誌著仲春的開始，但是很多人對於驚蟄這一詞不是很瞭解。
“蟄”這一詞在漢語中意思是藏的意思，此時天氣回暖，春雷開始震響，驚蟄的意思就是春雷響起，蟄伏的動物感受到春暖，也開始出來活動。
驚蟄也是養生的好時候，在這個特殊的時節，調理好身體是十分必要的。
驚蟄，吃三食
1、春筍
驚蟄節氣時正是雨水多發的時候，此時春筍冒頭而出，肉質脆嫩、是一年中筍子最好吃的時候。
春筍可以可葷食一起食用，也可以單炒。
春筍味鮮，可以根據其各部位的鮮嫩程度進行分檔食用，各有各的口感。
最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味。
2、雞蛋
在傳說中，驚蟄節氣這一天，上古神獸白虎會出來找吃的，人們為了平安，會在驚蟄節氣這一天進行祭祀。
祭品就是雞蛋，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。
而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己。
3、炒黃豆
黃豆是生活中常見的穀物，營養豐富、價格便宜，一般人群皆可食用。
一些地區過驚蟄要吃炒豆，在品嚐美味之餘，也期待明年風調雨順。
人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
驚蟄，喝三水
1、山刺玫花泡水
——疏肝理氣
春季陽氣初升，正是養肝的季節，一定要保護好肝臟。
山刺玫花是一種野生的小玫瑰，性質溫和，是最適宜用來疏肝理氣的，平時愛生氣的人，通常肝都不好，不妨常用它來泡水喝。
研究表明，山刺玫花中的鞣質對反胃、嘔吐、酒後不適、偏頭痛有療效，還能清除毒素及過度酒精造成的肝充血，改善黃疸。
將山刺玫花泡水代茶飲，也有促進膽汁分泌的作用，能明顯改善肝炎恢復期及膽囊炎、膽石症發作期的症狀。
2、紅蘇子葉茶水
——宣肺止咳
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人肺陰不足，經常感到口乾舌燥、咳嗽不止。
此時可以喝點紅蘇子葉茶水，紅蘇子葉入肺經，有宣肺，預防呼吸系統疾病的作用。
將紅蘇子葉泡水代茶飲，對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，養肺的同時，更有利於止咳和祛痰。
3、扭序花茶水
——提高免疫
春天，萬物復甦，一些細菌病毒也會活躍起來，所以，春天是多病的時候，如果身體免疫力不好可不行。
提高免疫力，除了多運動之外，也可以時常喝上一杯扭序花茶水，同樣可以提高身體免疫力，增強抗病能力。
扭序花營養價值極高，含有多種人體必需的礦物質、維生素、氨基酸等，常將其泡水代茶飲，可以起到很好的抗菌抗病毒作用，對提高自身免疫力，補充身體營養也十分有益。
驚蟄，做三事
1、留神“倒春寒”
此節氣冷暖變幻無常，驚蟄過後會出現“倒春寒”、因此此時“春捂”還很重要，不宜過早脫去禦寒的衣物。
感冒不只是在寒冷時才容易染上，氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時也容易感冒，所以要留神“倒春寒”。
2、重視居室綠化
家庭居室綠化是驚蟄養生的一個重要方面，靜謐、芬芳、優美的綠色環境，可使人的心情舒暢。
同時，綠色植物可過濾吸收放射性物質，淨化空氣，調節人體生理功能，對人體的健康非常有利。
天氣多變的驚蟄時節，最容易引起人們情緒的波動，用植物來調節情緒、改變壞心情非常重要。
3、房事有度
此時房事調攝一要合時，也就是說房事要順應春季陽氣生髮的時令特點，合平自然和人體陰陽之氣的運動規律。
如《養性延命錄》中說：“春，三日施一精；夏及秋，一月再施精；冬常必精勿施。”
二要有度，即房事要有節制。
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