今天給大家介紹一冊珍稀老食譜，《戰時營養菜餚烹調法》“偽滿洲國”康德十一年（1944年）出版，64開本，作者是富彭年（具體暫無此人其他資料），建國印書館刊印。
並由當時生理學家閻德潤填寫了“食法寶鑑”。
閻德潤：
生理學家。1898年出生，遼寧省海城市驗軍鎮大河沿人。中國醫科大學醫學基礎部主任、生理教研室主任，一級教授。
他1917年考入南滿醫學堂，1923年畢業之後即進入滿洲醫科大學生理學教室工作。該教室日本人久野寧教授專長髮汗生理學，閻德潤奮發有為，開拓了單個汗腺泌腺量測定方法。被命名為"久野一閻法"。
1927年，他赴日本留學專攻生理學，留學期間發表了《關於家兔靜脈血壓的研究》、《家兔血壓的波型動搖》2篇論文，在血液循環生理學領域提出創見，於1929年獲日本東京帝國大學醫學博士學位。
他在1929年留學歸國後數年間，進行內分泌生理學的實驗研究。陸續發表研究論文9篇，在內分泌生理學領域做出了重要貢獻。他翻譯和撰寫出版多部生理學專著，其中《高級神經活動基本規律》、《巴甫洛夫高級神經活動學說講義》。他還熟諳中國醫學理論，從1924年開始，陸續發表《漢醫剪闢》、《仲景傷寒論評釋》等20餘篇論著，贏得了中外醫學界的讚譽。
1984年，閻德潤因病去世，終年86歲。
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