南廈之光
您好，很高興為您解答。一年四季均有在生產的茶葉中，不同的茶葉在對於採摘季節也有著不同的標準。
就拿綠茶來說，綠茶講究原葉鮮嫩，春季發芽的茶芽嫩，蛋白質、氨基酸含量高，口感和內含物也比較豐富。像鐵觀音就不同了，鐵觀音素來有“春水秋香”的說法，秋茶的香氣比春茶來得高揚，但春茶的茶湯滋味卻優於秋茶。
而其他不同種類的茶，由於加工方法的不同，對於季節的要求也不一致。夏季茶葉生長旺盛，茶葉較為粗老，葉綠素含量高，茶湯滋味較為苦澀，因此品質較差，而冬季產茶數目少，鮮葉品質也較為差，因此冬茶也不列為市場偏好的種類。
說茶TV
我是日照王三哥手揉茶，我在日照綠茶核心產區。
因為我們這裡以綠茶為主，夏天做一部分紅茶，我自己親自炒茶，從客觀角度來分析一下。
茶葉的香氣，與茶葉的內質成分有關。茶葉內在品質與茶葉生長環境、茶園管理、茶葉品種、製茶工藝都有關係。
單從季節來分的話，日照綠茶春茶氨基酸含量高，茶葉滋味鮮爽度高，香氣以清香為主。秋茶的茶多酚含量高，滋味醇厚，香氣以濃香為主。
另外，茶葉的香氣與工藝有很大的關係，不同的師傅炒出來的茶葉，滋味差別挺大。關鍵在前期的殺青和後期的提箱，這個老師傅都明白，所以，茶莊預訂的時候都會溝通，要濃香還是清香，也有的師傅堅持自己的香型，我的手揉茶是清香偏濃香，比清香的香氣高，比濃香的香氣低，現在來看，大部分茶友還是喜歡這種口味。
我是王三哥，喝茶儘管說。
王三哥日照手揉茶
茶葉一般會根據季節的不同分為春茶、夏茶和秋茶，具體哪個季節的茶最好？
這個還是因人而異，因為茶葉生長的季節不一樣，其內含物的含量和所佔的比例會不一樣，體現出來的品質特徵有所不一樣，總的概括來說春水秋香，夏茶品質是最差的。對於喝新茶的消費者來說，可以根據自己的喜好來選擇。
春茶一般是在立夏之前進行採摘，這個季節的茶內含物質比較豐富，在這之前茶樹經過一個冬春兩季休養，積累營養，另一個方面是春季溫度相對較低，茶樹持嫩性好，有利於氨基酸蛋白質和香氣等物質的合成，所以香氣滋味都不錯。春茶的品質特徵是：香氣純正，口感鮮爽度較好、茶湯厚比較有物質感。
夏茶因為氣候原因，天氣炎熱，茶多酚合成過多氨基酸合成少，會造成夏茶滋味苦澀度高滋味不協調。夏天茶樹生長較快，營養消耗量大不利於內含物的積累，茶湯口感淡薄，不耐泡。
一般情況下不建議選購夏茶，夏茶更多是用於拼配降低成本或者批量生茶紅碎茶用於出口等。
秋茶一般是在八、九、十月這三個月進行採摘，秋天因為陽光雨量減少，茶樹生長速度放慢，茶多酚含量降低，遊離氨基酸和可溶性糖含量達到平衡，另外因為天氣轉涼，茶葉的蠟質結構變厚，這跟茶葉香氣物質有關，所以秋茶有香甜的品質，但是因為經過春季的採摘和夏季的生長，秋茶的內含物質明顯降低。秋茶的品質特徵：香氣高揚，口感甜柔、茶湯略薄。
同山場同工藝的情況下，在香氣方面表現：春茶的香氣較純和，秋茶的香氣較高揚，夏茶香氣一般；口感方面表現：春茶的口感豐富、茶湯有厚度，秋茶口感甜醇略顯單一，夏茶苦澀為重、口感協調度差。總的來說，秋茶勝在香甜，但是在茶湯方面不管是口感還是後期轉化，春茶品質較突出。
山石言茶
一年四季都有生產茶葉，哪一季的茶葉最香？
對於這個問題，就算是專門研究和品嚐茶葉的專家也不一定能給出唯一答案的。
茶葉起源於中國，全國茶葉名品數不勝數。主要都以春茶為主，紅茶以夏茶為主，秋茶在山東等地較多……像我的家鄉主要是春茶，前後採摘期就二十來天~
加工的成品茶方式也多種多樣，有炒制後烘乾，有炒制後發酵再烘乾，也有直接曬乾的~相比而言，炒制的入口茶香更濃，曬乾的苦澀更重……
現代加工與傳統手工相比，傳統手工炒制的成品茶沖泡後更香，入口口感更濃。
新茶與陳茶相比，新茶更香，陽光味道更足。這兩天正好新茶上市，剛製出來的新茶，聞茶香都能神清氣爽；泡一杯生肌解乏 ，甘甜迴轉~真是好茶呀！
要真哪個地方的茶葉香！這就好比“公說公有理，婆說婆有理”了，畢竟一方水土養一方人。不同的環境造就的茶葉也不同，不同的地方水也不同，泡出的茶味也不同。當地的人習慣了當地的水土，只認可當地的茶葉，在他們眼裡他們的家鄉茶才是最香的。
所以，這個問題你要是問不同的人，得到的答案肯定也不同。所以，我認為最香的茶葉是桐城小花，採摘期短，經過一年的休養積累，營養最豐富，在陽光燦爛的春日裡摘取嫩芽，炒制烘乾而成，陽光香茶香……所以它是最好的！
華夢溪
好味道的誕生與時間密切相關，自茶葉走進尋常百姓家開始便有“明前茶貴如金”的說法
茶葉分六大類，最為人悉知的便是綠茶
綠茶以春茶為優 春，又有春分 清明 穀雨 之節氣。 春分之前稱之為早春茶，在我川、滇、雲、閩等地開始
早春茶大多有後期研發的早熟種茶樹
我是安徽黃山人，對黃山茶更有發言權
春茶中〔黃山毛峰〕土種茶樹每年三月底開採，實際上三月初黃山市場就流通多種多樣的黃山毛峰，皆為川茶毛峰或早茶117，紅旗一號，烏牛早等品種。購茶需謹慎吶
我們土茶上市雖然遲，最受老茶客的喜歡，明前茶鮮香甘甜 清新爽口。
正值清明前後，新茶也在陸續開採
望各位喜歡茶的朋友們都能喝到滿意的茶。
請多多關注噢。謝謝。
黃山小呂哥
這個還是因人而異，因為茶葉生長的季節不一樣，其內含物的含量和所佔的比例會不一樣，體現出來的品質特徵有所不一樣，總的概括來說春水秋香，夏茶品質是最差的。對於喝新茶的消費者來說，可以根據自己的喜好來選擇。
春茶一般是在立夏之前進行採摘，這個季節的茶內含物質比較豐富，在這之前茶樹經過一個冬春兩季休養，積累營養，另一個方面是春季溫度相對較低，茶樹持嫩性好，有利於氨基酸蛋白質和香氣等物質的合成，所以香氣滋味都不錯。春茶的品質特徵是：香氣純正，口感鮮爽度較好、茶湯厚比較有物質感。
夏茶因為氣候原因，天氣炎熱，茶多酚合成過多氨基酸合成少，會造成夏茶滋味苦澀度高滋味不協調。夏天茶樹生長較快，營養消耗量大不利於內含物的積累，茶湯口感淡薄，不耐泡。
一般情況下不建議選購夏茶，夏茶更多是用於拼配降低成本或者批量生茶紅碎茶用於出口等。
秋茶一般是在八、九、十月這三個月進行採摘，秋天因為陽光雨量減少，茶樹生長速度放慢，茶多酚含量降低，遊離氨基酸和可溶性糖含量達到平衡，另外因為天氣轉涼，茶葉的蠟質結構變厚，這跟茶葉香氣物質有關，所以秋茶有香甜的品質，但是因為經過春季的採摘和夏季的生長，秋茶的內含物質明顯降低。秋茶的品質特徵：香氣高揚，口感甜柔、茶湯略薄。
同山場同工藝的情況下，在香氣方面表現：春茶的香氣較純和，秋茶的香氣較高揚，夏茶香氣一般；口感方面表現：春茶的口感豐富、茶湯有厚度，秋茶口感甜醇略顯單一，夏茶苦澀為重、口感協調度差。總的來說，秋茶勝在香甜，但是在茶湯方面不管是口感還是後期轉化，春茶品質較突出。
湘會大叔
毫無疑問是春茶品質最好。
採摘頻繁會嚴重影響茶葉質量。拿武夷山的巖茶來說，一年只採一季春茶，且只採一次頭春，二春的就沒人要了，口感跟不上。每年四月中下旬到五月採摘，完成製作到九十月份，工藝複雜，因為只做一次春茶，口感好，產量也沒有市場流通的那麼多。所以喝武夷山岩茶要辨別是否正宗。
其他茶類就會採好幾次，綠茶，白茶，紅茶…春茶會採好幾次，產量高，當然只有頭春的品質最好，價格也高，後面採的都會便宜。有的廠家為了更多產量，一年四季都採，不停歇，因此茶葉品質口感差很多。有的為了增加產量和生長速度就會催肥，這樣的茶那就更沒法喝了。
梧桐嬋娟
一年有四季，各茶有不同，各香更不同。我國的茶葉，品種繁多，數量可觀，口感豐富。你問哪個季節的茶葉最香，這個問題很難一概而論。①拋開季節因素六大最香的茶。●祁門紅茶。 世界三大高香名茶之首。紅茶精品。“萬里群芳最，唯有祁門香”。品質特徵。外形: 條索緊結，纖細秀嫩。色澤: 烏潤，金毫顯露。香氣: 清香持久，蜜香突出，伴花果香。湯色: 紅豔明亮。滋味: 鮮醇酐厚。
●碧螺春。“嚇煞人香” 是其別名。以形美、色豔、香濃、味醇四絕而聞名。品質特徵。外形: 捲曲成螺，條索纖細柔嫩，銀白隱翠，滿身披毫。色澤: 碧綠翠綠墨綠。香氣: 花果香濃郁。桃香、橘香、柿香、梅香等等形成複合型香氣。湯色: 清澈碧綠，淺淡如玉。滋味: 鮮醇甘厚，回甘持久。●鐵觀音。“七泡有餘香”。品質特徵。外形: 條索捲曲，肥壯園結，色澤砂綠。蜻蜓頭，螺旋體，青蛙腿。香氣: 天然馥郁蘭花香，持久綿長。湯色: 金黃濃豔似琥珀。滋味: 醇厚甘鮮，回甘長久，音韻顯。
●鳳凰單叢“鴨屎香”。品質特徵。外形: 條索緊卷，色澤烏褐，挺直肥碩，油潤光澤。香氣: 高揚強烈，自然蘭花香，濃郁持久。湯色: 橙黃金黃明亮，光澤剔透飽滿。滋味: 醇厚濃烈，微甘苦。山韻蜜韻獨特，山野氣息濃郁。●巖茶肉桂。“香不過肉桂，醇不過水仙”。品質特徵。外形: 條索緊結，色澤砂綠。香氣: 辛銳桂皮香突出，濃郁芬芳。湯色: 橙黃金黃透明，清澈見底。滋味: 醇厚回甘，飽滿濃郁。●茉莉花茶。“芳香勝玫瑰，還有綠茶香”。品質特徵。外形: 條索緊細勻整。色澤黑褐油潤。香氣: 鮮靈持久。湯色: 黃綠明亮。滋味: 醇厚鮮爽。
②春夏秋三季茶葉特點。常言道: 春茶苦，夏茶澀，要好喝秋白露。●春季: 綠茶鮮嫩清香。夏季: 綠茶輕飄，香氣不濃，滋味苦澀，欠鮮爽。秋季: 綠茶芽葉瘦小，顯單薄。香氣不濃，口感平淡。(僅供參考，歡迎評論指正。)
風輕雲淡高山流水2900
各位大師，各位專家，茶葉最香的時候出現在冬天，天氣冷，晝夜溫差大，東北風吹起，製作出來的茶香氣最高，特別經過霜降過後的茶更香，人們把這個時候製作的茶稱呼為雪片！喝過的都說好！
丹詔八仙
普洱，秋
