“不能出門的日子，更應該讓家人吃的健康舒服，多樣化的食材搭配，讓營養更均衡，有肉有海鮮還有蔬菜的靚煲，家人和我最愛就是這道燉煲咯，鮮香味濃郁又下飯，一次燉一鍋都不夠吃的喲……
”杏鮑菇扇貝花肉煲用料
主料
- 杏鮑菇2個
- 澱粉2勺
- 花生油40克
- 番茄2個
- 扇貝邊100克
- 行蔥3顆
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 十三香1克
- 雞精1克
輔料
- 鹽適量
杏鮑菇扇貝花肉煲的做法
1.
首先備齊所有的食材，扇貝邊洗淨備用。
2.
杏鮑菇洗淨後用刀切片再改一下花刀，蔥白和姜切絲，蔥葉切碎。
3.
番茄用開水燙一下後去皮，用刀切成小塊，五花肉洗淨切成薄片。
4.
五花肉裡放入1勺澱粉和1勺料酒，扇貝邊也放入剩下的料酒醃製10分鐘。
5.
鍋燒熱後倒入花生油燒熱，大火先把五花肉爆炒至變色斷生，再爆香蔥薑絲。
6.
這個時候加入生抽調味調色。
7.
大火繼續翻炒均勻後，加入番茄繼續翻炒至番茄變軟。
8.
加入十三香調味。
9.
大火繼續翻炒片刻，加入杏鮑菇繼續翻炒至變軟。
10.
鍋中倒入適量的清水。
11.
根據個人的口味，加入適量的鹽調味。
12.
大火燒開後轉中火燉煮至湯汁濃稠時，加入扇貝邊。
13.
大火燒開後，加入雞精增加口味。
14.
大火繼續燉煮收汁。
15.
這個時候倒入提前化開的澱粉勾芡。
16.
大火煮沸撒上蔥花即可關火。
杏鮑菇扇貝花肉煲成品圖
烹飪技巧
木有五花肉可以用梅花肉代替也是不錯的選擇，番茄一定要燉爛口感才更好喲……
感謝您的觀看，多有不足，請包涵，每天都會分享各種烹飪技巧、飲食小常識以及美食趣聞。如果您也熱愛美食，歡迎點贊、收藏、轉發，並持續關注我。您的支持就是我前進的最大動力，我們明天見，拜拜。
分享到:
閱讀更多 美食上的味道 的文章
