生蠔、扇貝、花甲是我們在海鮮大排檔或夜啤酒常見的，也是我們最喜歡的幾類海鮮美食，尤其是生蠔，據說男性吃生蠔有很大好處的，什麼好處你們都懂的，反正是傳說。而扇貝和花甲則以漂亮的外形和鮮香脆嫩的口感，深受年輕人群的喜愛。
我們都知道生蠔要生吃營養價值才高，但是很多人始終還是接受不了這種吃法，連我自己也是如此，最多就是逞能般的在朋友面前吃上一個，但是吃後始終感覺不是那麼舒服，而這三種常見的小海貨配上蒜蓉醬，那就不一樣了，絕對稱得上美味中的經典。
而我們常見的吃法，一般都是粉絲蒜蓉生蠔、粉絲蒜蓉扇貝、蒜蓉花甲。自然而然蒜蓉醬就是這些菜的靈魂。廢話不多說，我就先給大家分享蒜蓉醬的做法和其中的一些小技巧，趕緊收藏吧，以後肯定能用上。
蒜蓉醬的製做方法：
1、準備食材：大蒜末500克、薑末50克、大蔥末50克、小米椒50克、洋蔥末50克、幹香菇20克泡水後切末、花椒麵2克、生抽5克、白糖5克，清油300克、雞精20克、食鹽10克。
2、燒鍋下油，油溫六成半熱下入所有炒料，炒至蒜末有點泛金黃色後下入生抽、白糖、花椒麵、雞精、鹽攪拌均勻起鍋備用。
注：不喜歡吃麻辣的可以不放辣椒花椒麵。
蒜蓉粉絲扇貝的烹飪方法：
將龍口粉絲用溫水泡著備用。
1、將買回的扇貝搬開取出肉後，殼殼留著
2、然後用剪刀剪掉扇貝肉上的黑頭。
3、將處理好的扇貝肉加點食鹽抓捏一下。
4、然後用清水沖洗乾淨，再濾幹水分備用
5、把扇貝殼殼清洗乾淨後襬在盤中。
6、然後在上面擺上泡好的粉絲。再擺上扇貝肉。
7、最後在上面均勻的澆上蒜蓉醬。
注：我炒蒜蓉醬的時候沒有放小米椒，所以一個上面放一個小米椒節節點綴下。
8、水開後放蒸鍋上蒸8分鐘即可。
9、出鍋後淋上蒸魚豆油即可食用，不喜歡吃蒸魚豆油的可以不放。
蒜蓉粉絲生蠔的做法：
1、將買回的生蠔，外殼用刷子刷洗乾淨，然後用刀，翹開外殼。
2、直接將粉絲放肉上面然後澆上蒜蓉醬。
3、放鍋上蒸8分鐘左右，出鍋後即可食用。
看完後你們是不是覺得太簡單了啊，對！就是簡單，你們以後也是大廚，有空就自己先嚐試做做吧。由於時間原因，這篇文章就不詳細介紹蒜蓉花甲的做法了，下次我會寫篇專門介紹花甲各種味型做法的文章。
最後，原創不易，我會不斷的在美食領域研究和學習，在今後的日子裡，用我所學，帶給大家更多的美食烹飪技巧和食材的功效與作用，如果喜歡我的作品，謝謝大家，麻煩幫忙點下贊，轉發和關注下哦。
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