“中國消費者報”微信公號7月14日消息，聽過電腦可以組裝，卻沒有聽過扇貝也可以組裝，扇貝一直都是燒烤市場上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料燒烤上的扇貝居然是組裝的，而不是貨真價實的，這是怎麼回事呢?
暗藏玄機的扇貝
在燒烤店裡，記者發現了一個奇怪的地方：有的地方的烤扇貝，可以輕易的把貝肉夾起來，貝肉並沒有和貝殼連在一起。而有的店的烤扇貝，則是肉和殼粘在一起的，不會輕鬆脫離。
通過網上查詢，記者發現有網帖稱，這種殼肉完全分離的扇貝是組裝貨!
其實早在2014年，記者通過調查就發現，組裝扇貝活躍在北京市場，商戶為了節省成本，循環利用扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，“組裝”烤扇貝 。
當記者問燒烤店店員為什麼烤扇貝的殼和肉是分離的，店員的解釋是因為扇貝殼很髒，需要殼肉分開徹底清洗。
市場調查：成本相差十倍
然而事實真的是這樣的麼?為了一探究竟，記者來到了海鮮批發市場進行走訪調查。
據商戶的介紹，售賣的純鮮扇貝有三種，個頭大小不一，價格也有所差別，小紅貝價格最為便宜，但是由於個頭小肉硬，並不適合做燒烤使用。不過我們在海鮮市場發現，與這種純鮮扇貝相比，冰凍扇貝肉不僅個大飽滿，價格也更為低廉，只需15元一斤，一斤有20多個。
商家還說，一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉，因為這種冰凍的比較好保存。 接下來我們算了這樣一筆賬，純鮮扇貝每個價格5到8元不等，而冰凍扇貝肉只需五毛錢左右，同樣是扇貝，但成本卻相差了十倍之多。
兩種扇貝烤熟後區別明顯
隨後，記者購買了純鮮扇貝和冰凍扇貝，分別處理後進行對比。通過觀察，記者發現烤好的兩種扇貝肉還是有很大的不同的。純鮮扇貝烤好後，是可以很明顯的看到扇貝柱的，並且肉質緊實。
而冰凍扇貝肉，烤好後，肉質比較鬆散，並且看不到明顯的扇貝柱。
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