煲仔飯——兩廣地區流行的美食，將米與食材放入砂鍋，慢火煲熟，飯與肉的完美融合，一鍋熱騰騰的煲仔飯，焦香的鍋巴搭配飯上的新鮮的食材，食材的香味融入飯中，足以在寒冬溫暖你的胃。
說起煲仔飯裡的食材，可千萬不要侷限於“香腸”、“臘肉”哦！如果你到過廣東，特別是順德地區，就會發現之前吃到的，都是“假”的煲仔飯。什麼鱔魚、田雞、瑤柱、肉片...都可以作為煲仔飯的“澆頭”。
今天要探店的是順德當地非常有名的一家店——紅星光發煲仔飯。看了尋味順德，對比了牛展與紅星兩家，最終還是覺得紅星的煲仔飯更加喜人～
紅星煲仔飯在順德有2家店，老店在大石街比較簡陋，新店在麗楓酒店底鋪，新店店面更大些，一進門正對著開放式廚房，用餐區有上下兩層，在吃煲仔飯的食店裡，環境絕對算高大上的了～當然煲仔飯的價格在順德也絕對算高了。店內除了各類煲仔飯，還有各類粵式小炒。下面來給大家介紹五款他家的煲仔飯，看哪一款是你的愛～
- 起骨黃鱔煲仔飯：這款是紅星家的招牌哦～黃鱔都是現殺的，非常新鮮，肉質緊實有彈性，加15塊的話，鱔魚骨可以做成鱔魚骨豆腐湯哦～
2.滑雞臘肉臘腸煲仔飯：經典中的經典，不多說，基本也是必點；
- 田雞瑤柱煲仔飯：第一次嘗試，田雞肉非常有彈性，田雞吸收了瑤柱的鮮味，推薦嘗試；
- 窩蛋牛肉片煲仔飯：蛋液包裹著牛肉，非常嫩滑；
- 臘鴨潤腸煲仔飯：北方比較少見的潤腸（就是豬肉以及豬肝做滴）重點推薦哦！如果你沒有試過潤腸，建議一定嘗試，不會後悔；
結語：順德的煲仔飯“澆頭”種類實在非常多，而且食材都很新鮮，非常值得嘗試。唯一美中不足的是紅星家大米的選擇，米吃起來口感略柴。不過看在這麼多“澆頭”種類多份上，也是值得一試的一家店
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