煲仔饭——两广地区流行的美食，将米与食材放入砂锅，慢火煲熟，饭与肉的完美融合，一锅热腾腾的煲仔饭，焦香的锅巴搭配饭上的新鲜的食材，食材的香味融入饭中，足以在寒冬温暖你的胃。
说起煲仔饭里的食材，可千万不要局限于“香肠”、“腊肉”哦！如果你到过广东，特别是顺德地区，就会发现之前吃到的，都是“假”的煲仔饭。什么鳝鱼、田鸡、瑶柱、肉片...都可以作为煲仔饭的“浇头”。
今天要探店的是顺德当地非常有名的一家店——红星光发煲仔饭。看了寻味顺德，对比了牛展与红星两家，最终还是觉得红星的煲仔饭更加喜人～
红星煲仔饭在顺德有2家店，老店在大石街比较简陋，新店在丽枫酒店底铺，新店店面更大些，一进门正对着开放式厨房，用餐区有上下两层，在吃煲仔饭的食店里，环境绝对算高大上的了～当然煲仔饭的价格在顺德也绝对算高了。店内除了各类煲仔饭，还有各类粤式小炒。下面来给大家介绍五款他家的煲仔饭，看哪一款是你的爱～
- 起骨黄鳝煲仔饭：这款是红星家的招牌哦～黄鳝都是现杀的，非常新鲜，肉质紧实有弹性，加15块的话，鳝鱼骨可以做成鳝鱼骨豆腐汤哦～
2.滑鸡腊肉腊肠煲仔饭：经典中的经典，不多说，基本也是必点；
- 田鸡瑶柱煲仔饭：第一次尝试，田鸡肉非常有弹性，田鸡吸收了瑶柱的鲜味，推荐尝试；
- 窝蛋牛肉片煲仔饭：蛋液包裹着牛肉，非常嫩滑；
- 腊鸭润肠煲仔饭：北方比较少见的润肠（就是猪肉以及猪肝做滴）重点推荐哦！如果你没有试过润肠，建议一定尝试，不会后悔；
结语：顺德的煲仔饭“浇头”种类实在非常多，而且食材都很新鲜，非常值得尝试。唯一美中不足的是红星家大米的选择，米吃起来口感略柴。不过看在这么多“浇头”种类多份上，也是值得一试的一家店
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