騰原調味
我喜歡吃的木地美食是辣椒炒肉。
我來做一碗。
辣椒炒肉這道菜做法很多，主材料是肉，主輔料是青辣椒（也可用紅辣椒），主輔料是大蒜（片、碎）。可加高湯，或者雞湯。切法和火候的掌控是關鍵，油膩程度是個人喜好。
（1）辣椒炒五花肉（這是最經典的做法）。
新鮮五花肉1-2斤切成薄片（可入小許醬油和澱粉抓勻置入碗中），本地地青辣椒（青螺絲椒也可）切成片或者絲（紅辣椒要切成片），蒜頭拍碎切成1-2CM的蒜米。
鐵鍋洗淨燒紅，入小許食用油。入肉片炒熟（可至三成焦黃出油）炒香後和油起鍋置入碗中。入辣椒絲（或片）幹炒，入鹽，至辣椒軟時，倒入肉碗中的油，猛火炒香。再入肉片炒、蒜米（片）混炒。必須將肉和辣椒的味混在一起。中途可加小許清水翻炒，以便兩者的味道混合。入清水小許，煮1分鐘，入生抽即可出鍋。
辣椒在這道菜的味道中起到非常重要的作用，老嫩程度、香辣程度、新鮮程度等都將影響這道菜最後的味道和口感。
（2）辣椒炒瘦肉。
新鮮瘦肉1-2斤切成薄片（可入小許醬油和澱粉抓勻置入碗中），本地地青辣椒（青螺絲椒也可）切成片或者絲（紅辣椒要切成片），蒜頭拍碎切成1-2CM的蒜米。可加入切成薄片的鮮香菇。
鐵鍋洗淨燒紅，入小許食用油。入肉片炒熟（可至三成焦黃出油）炒香後和油起鍋置入碗中。入辣椒絲（或片）幹炒，入鹽，至辣椒軟時，倒入肉碗中的油，猛火炒香。再入肉片炒、蒜米（片）、鮮香菇片混炒。必須將肉和辣椒的味混在一起。中途可加小許清水翻炒，以便兩者的味道混合。入清水小許，煮1分鐘，入生抽即可出鍋。
辣椒在這道菜的味道中起到非常重要的作用，老嫩程度、香辣程度、新鮮程度等都將影響這道菜最後的味道和口感。
（3）紅辣椒炒帶皮肥瘦肉。
新鮮瘦肉1-2斤切成薄片（可入小許醬油和澱粉抓勻置入碗中），本地地紅辣椒（或者燈籠紅辣椒）切成片，蒜頭拍碎切成1-2CM的蒜米，瀏陽豆豉若干。
鐵鍋洗淨燒紅，入小許食用油。入肉片炒熟（可至三成焦黃出油）炒香後和油起鍋置入碗中。入紅辣椒片（或片）幹炒，入鹽，至辣椒軟時，倒入肉碗中的油，猛火炒香。再入肉片炒、蒜米（片）、瀏陽豆豉混炒。必須將肉和辣椒的味混在一起。中途可加小許清水翻炒，以便兩者的味道混合。入清水小許，煮1分鐘，入生抽即可出鍋。
辣椒在這道菜的味道中起到非常重要的作用，老嫩程度、香辣程度、新鮮程度等都將影響這道菜最後的味道和口感。
致平凡
我最喜歡吃的本地美食，那就說說我內蒙古赤峰吧！
我們赤峰本地美食，我大概知道能代表的，有赤峰對夾、風乾牛肉、赤峰的鍋包肉、再就是羊蠍子，或者蒙族地區的全羊宴，手把肉等。
在這些美食中，要說最喜歡吃的，感覺除了蒙族的美食吃不習慣外，還沒有什麼是最喜歡的。都挺好吃，都行，有些也不經常吃，吃不起，太貴了，比如風乾牛肉！
所以，這些當地的美食，比較一下，相對最想吃的，還是羊蠍子。
話說這個羊蠍子，就是羊骨頭。初次去吃，還擔心太膳，味大吃不了，結果一上口，完全顛覆了我的三觀，一點沒羶味，肉特別鮮美，特別香，味道也特別濃香獨特，好吃極了！完全是家庭中做不出來的。
羊蠍子是火鍋的形式，有羊骨頭，羊蹄子，羊尾巴，羊腔骨等。裡邊還可以加菜，各種青菜，湯說是藥膳湯，所以不膳不腥。還說，內蒙古的羊，因為放羊，吃了一種叫山花椒的草，所以內蒙的羊肉是沒那麼大羶味的，我這也是聽別人這麼說的...
冬天的時候，外邊北風呼呼的吹，室內坐在冒著熱氣，噴著香味的熱鍋前，啃著羊骨頭，喝著小啤酒，三兩個好友聊著天，聽著抒情的音樂，真是雙重的滿足！
酒足飯飽後，冒著小微汗，再去來一宿卡拉ok，哈哈！這就是赤峰當地美食帶來的特色文化生活。
我是英子小廚！歡迎朋友們來赤峰做客！！
英子小廚
首先，說一下我的家鄉。我是山東菏澤的。也就是魯西南。我們家鄉的美食有以下幾種。聽我娓娓道來。
第一種，水煎包，有素的，肉的。只見老闆手很快的調餡，包煎包，然後放在鏊子上，在舀上一瓢水，抓一把麵粉，用筷子一攪拌，然後倒入鏊子內。只聽滋啦一聲，老闆已經把鏊子蓋上了。然後就是漫長的等待。大概，十五分鐘，老闆掀開蓋子。淋入香油。在蓋上蓋子，一分鐘，出鍋。剛出鍋的水煎包，鹹香酥脆，配上豆腐腦（鹹的）絕配。
第二種，單縣羊肉湯，用羊大骨頭羊肉放在一起大火熬上幾個小時，湯呈現出乳白色。然後把煮熟的羊肉撈出來，放涼，切成片。放入碗底，在盛一碗濃湯，撒上蔥花，香菜。冬天喝上一碗，頓時感覺身體暖和。很滋補的一種湯。
第三種，汆丸子，白素雞（燜子），雞蛋卷這三樣我個人最喜歡雞蛋卷。整根的放在鍋裡蒸，蒸熟以後，整根拿著吃，超級過癮！
這就是我家鄉的美食，雖然不是那麼的雍容華貴，但卻是實實在在的。真正的好吃不貴。價格實惠。好了，這就是我的家鄉――菏澤。這些就是我家鄉的美食。純手打，望採納！
情9
大家好我是遼寧丹東的，我也是一名廚師要是說本地美食那可就多了，首先海鮮是我們的美食，丹東大黃蜆和虎頭蟹，據說只有黃海水養的海鮮才好吃，當然在東北離不開燒烤，我們的燒烤不但能烤肉還能烤海鮮，那叫一個字（過癮）小夥伴們要是來丹東可以找我我給你當嚮導
盛乾常青藤串吧
我家在四川達州大竹縣，我覺得我們縣最出名的應該是麵條和醪糟了。我最愛吃的有以下幾種
1.老街麵館
就在我小區門口，高中吃了三年，店家是來了十幾年的老店，基本回頭客。我以前讀書時吃早飯還常常遇見老師！
2.東柳的金牌雜醬麵
這個去年才去吃的，味道也是安逸
3.酥肉
這個四川地區應該都有，有炸得泡的用來蒸煮，用紅薯粉炸的用來直接吃，也就是小酥肉。我都喜歡！
4.燒白
也就是梅菜扣肉，以前只能在酒席上吃的到，每次坐席都最期待這個菜，現在在我自己會做了，想吃的時候就自己做，也是巴適得很
5.家常菜
最終還是家裡面自己做的菜最好吃。我媽媽燒豆腐厲害，我老爸煮魚、炒酸辣味型的菜好吃。真的安逸！
愛吃又愛玩的小石頭
你好，很高興回答你的問題
我最愛吃的本地美食，那就是燒烤了，東北的燒烤真不是說說而已，那味道真是太絕了，沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果有那就是兩頓。
最愛的吃的是羊肉串，肉串烤的乾巴的，撒上辣椒麵，孜然，芝麻，放上鹽，看著串滋滋冒油的感覺，太爽了，不能說了，饞死了
由於疫情的影響，我已經好幾個月沒吃羊肉串了，我都快忘了啥味道的了，希望疫情早點過去，我要吃串[捂臉]
張七與食
我最喜歡的本地美食是，米豆腐，因為，它承載了我兒時的記憶，小的時候奶奶總是會給我弄一碗米豆腐，這也是我心中的家鄉味道，一勺醋，一勺醬油，一小點，鹽，加上一點辣椒，用筷子拌一拌，就弄好了一碗有家鄉味道的米豆腐.即使現在在外讀書，不能常常吃到米豆腐，但奶奶常常會給我寄一點過來，看到這個美食，我便可以想到我自己的家鄉。想起我的童年時光，我的家鄉味道。這就是我最喜歡的本地美食。
yuan圓的生活日常
處於山西的我最愛的應該就是各種麵食了吧，因為山西是一個以麵食為主的地區，所以這裡有許多傳統的麵食工藝，不僅味道好，而且外觀也非常不錯，尤其是許多手藝手法，看起來很賞心悅目，再配上我們的老陳醋，吃上一碗麵，簡直不能再爽了。
是你啊一立青
野山藥，野生淡水魚，荔枝，香蕉，菠蘿，菠蘿蜜，芒果，火龍果，椰子，等
鄉村村長小梁
來海南10來年了，也品嚐了很多美食，尤其愛海南文昌的抱羅粉。
抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
做法：
抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成。粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯衝調米粉條配上精製牛肉乾，瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食慾。抱羅粉—該粉選優質大米精心制粉，粉條白皙細滑，幹拌吃配上牛肉乾、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。
