將紅薯去皮，清洗乾淨，見下圖，切成1釐米左右的方塊；
在紅薯的碗中先放入2湯匙麵粉，再放入一小勺胡椒粉；
放入一點點食鹽；
放入三湯匙溫水；
用筷子將碗中的紅薯、麵粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻；
用小勺將碗中攪拌均勻的紅薯塊放入炸紅薯餅的面窩勺子中，放平放滿即可；
鍋內多放些油，燒熱後轉中小火，放入準備好的紅薯入油鍋炸制；
炸制金黃，就可以用筷子將面窩勺子中的紅薯餅戳起來，再次放入油鍋中炸一下；
用筷子將面窩勺子中的紅薯餅輕輕的戳起來。
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