人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
茭白炒肉
材料： 茭白兩個、肉三兩左右、蔥薑蒜些許；
做法
1.茭白洗淨，去老皮切片（切絲兒也可以）；肉切好後可與蔥薑蒜一起放個小碗裡，倒點醬油攪拌均勻，醃一會兒；
2.油熱後，先將那碗肉放入，炒至變色；然後將茭白放入，翻炒……
3.翻炒……加鹽；茭白挺好熟的，你會聞到一股清香，這時候就可以起鍋了
培根炒西蘭花
材料： 培根、西蘭花、幹辣椒（鮮的更好）、青蒜苗、鹽、黃酒；
做法
1.西蘭花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝乾放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝乾水分備用；
2.培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入西蘭花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可；
清炒空心菜
材料：空心菜、油、鹽、蒜末、蔥段、雞精；
做法
1.空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要；
2.鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種；倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去；
3.加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可
木耳炒肉片
材料：瘦肉200克，幹木耳15克，食用油3湯匙，蔥1段，姜1塊。料酒少許，生抽2湯匙，雞蛋1個，玉米澱粉1湯匙，胡椒粉少許
做法：1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉，抓勻。
2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色後烹入料酒去腥。
3放入五香粉、鹽、蔥炒香。
4放入木耳、蘿蔔片翻炒。
5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。
6煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。
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