人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
山藥炒牛肉
材料：牛肉100克 山藥20克 鹽 適量 雞蛋清 3克 料酒 適量 雞精 適量 姜 2片 老抽 適量 澱粉 適量 糖 少許 蔥花 一段
做法：
1、牛肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、澱粉抓勻
2、山藥去皮，現切現用
3、油鍋熱油，下牛肉片炒到發白撈起
4、洗鍋，熱油，爆香薑片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片翻炒、調味、撒蔥花出鍋
銀耳鴨湯
材料：玉竹 15克、銀耳1朵、枸杞子10克、鴨肉500克，姜 2片、食鹽適量
做法：1.準備好食材
2.食材洗淨，銀耳泡浸至軟，玉竹浸泡半小時，枸杞泡洗一下
3.銀耳泡軟後切小塊
4.鴨肉洗淨，剁小件
5.鍋內燒開水，倒入鴨塊，攪拌煮沸，氽去血水
6.將鴨塊撈出，瀝乾水份
7.把鴨塊、銀耳、玉竹、薑片放入鍋內
8.鍋內注入清水
9.選擇好功能鍵，開始煲湯
10.待湯煲至最後5分鐘時，加入枸杞
11.湯煲好後，加入食鹽調味即可
回鍋豬頭肉
材料：1、滷好的豬頭肉切薄片，蔥白、青椒斜切段兒，姜和蒜切片
2、熱鍋溫油，下蔥薑蒜中小火炒香，放入青椒，持續中小火
3、炒至青椒熟軟，放生抽一瓷勺，老抽一點點(老抽主如果調色的，別多了，否則就黑了)，拌勻後，參加豬頭肉，翻炒平均，喜好的話還能夠放幾顆那種湖南的小黑豆豉
4、出鍋裝盤，更香了！
剁椒菜花粉絲煲
材料：菜花200克，粉絲1小把，五花肉200克，香蔥適量，植物油適量
做法：
1、將五花肉洗淨，切成片，粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗淨；
2、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒；
3、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻；
4、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽，再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛；
5、待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻，加入雞精調味；
6、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
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