吴江位于中国江苏省的最南端，紧傍上海、苏州、杭州三大著名城市，是中国沿海和长江三角洲对外开放的中心区域，今天小编就给大家分享一下到了吴江要品尝一下的8道地方美食。
1、震泽黑豆腐干
黑豆腐干，是江苏省苏州市吴江市区震泽镇著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美的黑豆腐干，是吴江震泽镇著名的汉族小吃。
2、八坼皮蛋
吴江“八坼皮蛋”已经有了数百年的历史。在制作“八坼皮蛋”时，将新鲜的鸭蛋放入事先配制好的料液缸中，料液配方由一定量的纯碱、生石灰、无机盐和水等组成，封缸浸泡25—35天后出缸，出缸后的鸭蛋成为可食用的松花蛋。
3、七都大头菜
大头菜是吴江市七都镇西南部地区的传统种植品种，又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。七都大头菜有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，还可促进结肠蠕动，防止便秘。夏天吃大头菜，可以达到利尿除湿，促进机体水、电解质平衡的功效。
4、鲃鱼
七都盛产鲃鱼，鲃鱼营养丰富，富含蛋白质及多种微量元素，还具壮阳、和胃、温中补益之食疗功效，且肉质细嫩洁白，爽口有弹性，若烹调得法，其鲜美的程度比河豚鱼有过之而无不及。
5、七都鳗鲡
地濒太湖的七都盛产鳗鲡，其野生者被称为"太湖人参"，鳗鲡肉质细嫩，含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A含量特别高，具有相当高的营养价值。鳗鲡的吃法有清蒸鳗鲡、红烧鳗鲡，还有鳗鲡百叶包等。另外，鳗鲡的肉、骨、血、鳔等均可入药，其肉性味甘、平，有滋补强壮之效。
6、闵饼
闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。
7、定胜糕
吴江一直有吃定胜糕的习俗。“定胜”与“定升”谐音，有“步步高升”之意。吸引了很多人前来购买。定胜糕色泽淡粉，松软香甜。
8、盘龙心
盘龙心是盛泽独有的传统糕点，是糕中珍品。看起来像一条色彩斑斓的蟠龙，吃起来软糯香甜，甜而不腻。
以上是给大家分享的吴江的8道地方美食特产，味道都很不错，到吴江的朋友可以找找尝尝，当然吴江的美食还有很多，比如太湖三白、大闸蟹、同里状元蹄等等，就不一一列举了，欢迎吴江的朋友给留言进行补充。
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