傻傻的吃“肉”分不出来，这种菜做出来，堪称经典小酥肉
导语：通过疫情这件事情，我们可以看出人们的自身免疫和抵抗力的重要性，我们亲爱的钟院士再次出征，为我们打赢这次阻击战奠定了基础，80多岁的钟爷爷身体还是那么硬朗，这个是平时的锻炼和饮食起到了关键的作用。如今的肉类让我们大大失望，养殖户大量食用瘦肉精，大量使用催长素，大量使用很多化工合成品，让我们不得不小心。
今天我做了这道菜，让你傻傻分不清楚，到底是吃的肉还是菜呢？我称之为小小酥肉。
炸蘑菇是一种特色美食。再说了吃蘑菇好出多多
平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀
粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮(铵盐、硝酸盐等)和有机氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白质等)作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基(不同性别)酸后才能被吸收利用。
酥炸平菇
食材：平菇适量，鸡蛋两个，面粉适量，需要的各种料步骤介绍。
过程：
1：关键步骤，首先调面糊，选择面粉和淀粉，比例为2：1，然后打入两个鸡蛋，加入水搅拌，看到面糊能够挂到筷子上就非常完美。
2：把平菇撕成小块，然后用热水烫下（或者在水里焯下），然后把水分用手捏干。
3：把捏干水的蘑菇放入面糊里搅拌。让平菇全部沾上面糊。
4：锅里放入适量的油，然后烧成七成热，把平菇放入炸。
5：看到变成黄色，然后捞到吸油纸上。
6：这样撒上孜然或者辣椒面就可以吃了，为了更好吃我们可以这样做。
7：锅里放上量油，然后加入葱姜蒜炒香，放入红辣椒段。
8：把炸好的平菇放入。
9：再放入辣椒面，孜然和椒盐翻炒。
10：出锅。
一问一答
如果把平菇炸酥脆
我一般情况下会炸两次，炸两次会成为金黄色。
为什么和肉一个口味，好处是什么
这个主要是用油炸过后，平菇本来和肉一样，不是肉吃起来有肉感，多吃也不会发胖，还含有17种氨基酸，价格便宜。
关注我关注美食客家。你还有什么好吃的蘑菇做法吗？欢迎评论
閱讀更多 美食客家 的文章
